寒菊BEYOND X総の舞29　超限定無濾過生原酒(^^)/

2021.05.15

皆様、おはようございます！

当店は来週の5月18日（火）～19日（水）と連休を頂戴いたします。
（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、
何卒宜しくお願い致します。

昨年より大注目銘柄としてご案内しております
千葉県は寒菊銘醸様より
29％まで磨き上げた超限定の無濾過生原酒をご紹介！！

「寒菊　BEYOND X総の舞29　超限定無濾過生原酒」

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こちらのアイテムは千葉県産の酒造好適米「総の舞」を
29％まで磨き上げた1本です！！

寒菊の限定酒の中で最高精米歩合の少量生産超限定酒となります(^^)/

県産米と向き合わずしてこの地で
自信を持って酒造りを続けていけるのだろうかという自問自答されたそうです。

その中で、「総の舞」は心白が大きく

高精白に向いている品種であるという記述を発見し、

他の蔵でも50％以上精米しているお酒は調べてもなかったそうです！

「総の舞」の特性を生かし、かつ「自分達自身の限界を超え、

その先の未来を見ることができるような商品を！！」ということで、
寒菊史上そして恐らくこのお米史上最も高精白な限定酒の設計が実現(^^)/

なので「BEYOND X」なんです！！

29％！？何か意味があるのか伺うと
OCEAN99もそうですが、
九十九里海岸が近くにあることから、
「９」をテーマにして醸しているんだそうです！
なので、29％精米(^^)/

ラベルには水平線のはるか先にある
X(未知)を追い求めるイメージに、少し近未来感をプラスアルファいたしました。

楽しみにして試飲をしてみると
気品のあるマスカットやメロン！
エレガントな酒質とミネラリーで奥行きのある旨みを楽しめるんです！！

透き通るような伸びのある旨みが素晴らしい☆

待望の新アイテムであり、

蔵の高いモチベーションを感じることができる1本でございます(^^)/

オンラインショップでも720mlはご購入できます☆　↓

□■　寒菊　BEYOND X総の舞29　超限定無濾過生原酒　■□
・価格　720ml　2,530円　（税込）

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