皆様、こんにちは！

奈良県は「風の森」を醸す

油長酒造様より

「風の森　秋津穂807　試験醸造　無濾過無加水生」

が入荷しました！！

フレッシュ感、

最大限に引き出した米の旨み、複雑味の

バランス感覚が間違いなく進化しております☆

昨年より８０％精米での秋津穂の醸造に取り組んでおり、今回が3度目！

飯米である秋津穂は、一般的に酒造好適米に比べ溶けにくいと言われています。

しかし、回を重ねるごとに改良を重ね、

今回は、甘味と酸味、複雑味が高次元でバランスを取り、
８０％精米ならではのボリューム感ある味わいに仕上がったそうです！

約2か月の低温熟成を経てから、

味乗りさせてバランスを取ってからの出荷となりました☆

楽しみにして試飲してみると

バナナやメロン、パインを想わせるグリーン系の香り、

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、

シャープな酒質ながら、

精米80％によるふくよかな旨み、甘みに加え、

苦みや渋みが複雑味を与える立体感のある味わいが魅力！！

キレのある酸が味わいにテンションを与えてくれます(^^)/

低精米による米のポテンシャル、密度感のある味わいを

表現して、価格は1,375円　（税込）なんです！！

コスパの良さ半端ないです☆

是非とも試してみてください(^^)/

オンラインショップでもご購入できます☆↓

□■　風の森　秋津穂807　試験醸造　無濾過無加水生　■□

・価格　720ml　1,375円　（税込）

風の森　秋津穂807試験醸造　無濾過無加水生　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

・原産地　奈良県

・原料米　秋津穂

・精米歩合　80％

・アルコール度　17％