皆様、おはようございます！！

さあ、本格的に梅雨入り突入でございます。

そんな梅雨を吹き飛ばすような美味しいお酒が今月も入荷しております(^^)/

お陰様で日日山田錦絶好調の滑り出しでございます(^^)/

皆様、松本日出彦氏が新しい蔵を立ち上げ、
5月より新たな道を歩み始めました～☆

京都府は日々醸造様が醸す
「日日（にちにち）　山田錦」

松本酒造様を退職されたのが、2020年12月末。
退職後、一時は放心状態のような脱力感があったそうです。

その後、自身が世の中に貢献できることは何か？
と自問自答している中で、出てきた答え・・・

「一緒に酒造りをしていたチームであり、仲間をほおっておけない。
信頼関係を築いてきた農家さん、そして田んぼを放棄できない」
この想いが強く自身を動かしたそうです。

味わいの方向性は変わらず、
「甘さ」「香り」「アルコール」を限りなく少なく、
『ダイニングでボトル1本飲める日本酒』を展開していきます！

ただ一つ大きな違いがあるんです(^^)/↓

松本酒造時代は
蔵の大きさ、ボリュームに合わせてバランスを取って酒造りをしていた。
そうですが、日々醸造においては
ボリューム感を排除した無駄のない酒造りを振り切って醸せるんだ！

自身が思い描く味わいをストレートに酒に落とし込める
とテンション高く話していました☆

さあ、皆様楽しみですね(^^)/

さあ、楽しみにして試飲をしてみると
穏やかながらバナナやライムのようなアロマにほんのりウッディなニュアンス
フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
奥行のある旨みを伸びやかに楽しめ、
シャキッと柑橘系の酸とほのかな苦みが味わいに立体感を表現！
複雑さもありつつ、軽快でクリーンな質感も感じられる1本です(^^)/

お1人様1本までの販売となりますので、
ご理解の程宜しくお願い致します。

オンラインショップでも数量限定にてご案内します☆　↓

□■　日日（にちにち）山田錦　■□
・価格　720ml　2,178円　（税込）
日日（にちにち）山田錦　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　京都府
・原料米　兵庫県東条産岡本村山田錦
・アルコール度　13％