皆様、おはようございます！！

さあ、高砂木桶の火入れヴァージョン販売します☆

木桶仕込みで小仕込みされていることもあり、
生産量に限りはございますが、
お1人様1本までの販売にてご案内します(^^)/

「而今」「高砂」を醸す
木屋正酒造様が醸す「高砂松喰鶴純米大吟醸木桶」

先日は木屋正酒造様へお伺いしまして、
蔵が所有する大西山まで連れて行ってもらいました！！

今蔵が所有している大西山は東京ドーム1個分の敷地があるんですって☆

大西山と大西社長(^^)/

この場所は仕込水として使用している源泉が非常に近くにあり、
1500万年前の巨大噴火でできた溶結凝灰岩など複雑な大地で
自然ろ過されて出てきた湧き水は非常に純度が高いんだそうです！！

マグネシウムよりもカルシウムが倍以上含まれているんだそうです！！

カルシウムが多いことで、
米も溶けやすく、骨格のある旨みを表現することに
大きく貢献しているんですって☆

そんな自然ろ過された水は名張川へと流れ、
名張川の湧水を仕込水として使用しております！

大西山から幾多もの年月をかけて、
自然ろ過された圧倒的ピュアな水を仕込水として
木屋正酒造様が「而今「高砂」を醸すために使う・・・

ものすごいロマンがありますね(^^)/

更に日本の伝統文化である「木桶」を使用し、
自然の微生物の複雑な働きを導きながら、
速醸酛を長年取り組んだ日本酒業界トップの技術を駆使し、醸されたのが・・・

食事と共に楽しんで100点満点を

目指した酒質にて醸される「高砂松喰鶴」ブランド！！

楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながら、
ラ・フランスやキュウイフルーツ、セルフィーユのような印象も！

フレッシュなガス感が溶け込み、
透明感のある酒質と伸びやかで奥行のある旨みを
木桶由来のほんのり感じる渋みが折り重なるように複雑に感じます！

フレッシュな旨みをクリアーに、複雑に・・・
相反する味わいを絶妙なバランスでお楽しみいただけます☆

オススメは「錫（すず）」のような少し厚みのある酒器！

味わいの「厚み」「広がり」をより一層楽しむことができます(^^)/

数量に限りがございますので、
お1人様1本までの販売とさせて頂きます！！
(ポイント対象外のアイテムとなります）

□■　高砂　松喰鶴純米大吟醸木桶　■□
・価格　720ml　3,300円　（税込）
・原産地　三重県
・原料米　山田錦
・精米歩合　45％
・アルコール度　16％