皆様、おはようございます！！

只今大雨警報が出ておりますが、

午前中には止むんでしょうか。。。

午後からは曇りのようですので、

皆様のご来店心よりお待ちしております(^^)/

さあ、本日もまいります！！

ご紹介差し上げたいお酒ですが・・・

相変わらずの爆発的な勢いについていけません（笑）

8月末販売分より
商品の価値基準をアイテム名に加えた形で販売をさせて頂いております！！

この前日本酒専門の飲食店さんが
2022年はぶっちぎりで「産土」が美味しい！！と
絶賛されていて、なんだかすごい嬉しくなりました(^^)/

熊本県は花の香酒造様より
「産土山田錦二農醸生」待望の販売開始☆

先日の台風で順調に実っていた稲が台風で倒れてしまったそうです。。。

子供のように大切に育てていたことがわかる

神田社長を中心としたチーム産土！！

九州は台風が多いので、毎年のようにこの問題に直面します。

しかし、倒れた稲を立てる作業をチーム産土でできたようで、
問題なく、台風を乗り切ることができたようです(^^)/

良かった～(^^)/

とはいえ、まだまだ台風の脅威は終わったわけではないので、
被害なく、無事に収穫されることを祈るのみです！！

さて、産土ブランドを今後展開していくうえで、
どのような工程を経て醸されたかという

レギュレーションが商品の価値基準となってまいります！

今まで今回ご紹介の「産土2021山田錦生」を定番とご案内しておりましたが、
このレギュレーションの価値基準をもっと知っていただきたい、
その土地に住む様々な生き物（動植物や微生物）が豊かになる
「モノづくり」を産土ブランドを通して伝えていきたいと考えております！

今後は「農醸（のうじょう）」という呼び名で表現していきます(^^)/

今回ご紹介の「産土2021山田錦生」は
「菊池川流域、生酛仕込み」と2つのレギュレーションを満たしておりますので、
「山田錦二農醸」と表現してまいります！！

微生物が豊かになれば当然農薬や肥料は要りませんし、
山も土も水もきれいになり、我々の幼少期のように生き物や自然が豊かになっていきます。

そうです！

酒造りに使用する水も原料米も良くなり、
酒の品質も良くなっていく素晴らしい循環が生まれるんです(^^)/

産土ブランドの味わいだけでなく、
自然環境に配慮した取組にこそこのブランドの真価があると思っております！！

とはいえ、味わいは非常に大事！！

さあ、今回の味わいはどうでしょうか！？

今回も楽しみにして試飲をしてみると
シトラスやラムネを想わせる柑橘感が鼻腔をくすぐるんです(^^)/

はい、今回も間違いなく美味しいの確定！！
って想わせるアロマが良いですね～☆

溌溂とした発泡感は健在で
軽快なタッチ、柔らかな質感とトロっとした旨みの絶妙なバランスを
クリーミーさと共に酸が輪郭を作り出しております☆

この発泡感と瑞々しい果実を想わせる味わいは
唯一無二の美味しさを表現していると確信しております(^^)/

まだ飲んだことないお客様は
絶対に飲むべきだと思います☆

しっかり冷やして是非ともお楽しみくださいませ～(^^)/

そして、ワイングラスとの相性抜群です！！

洋ナシのようなニュアンスを感じることが多かったんで、
洋ナシを一緒に飲んでみたんです。。

同じニュアンスを持った者同士の相性は抜群でした(^^)/

柑橘やオリーブオイルを使用したお料理とも相性良いでしょう！！

カプレーゼやカルパッチョなんか最高では(^^)/

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

□■　産土（うぶすな）山田錦生ver　■□
・価格　720ml　1,970円　（税込）
産土山田錦二農醸生 720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　熊本県
・原料米　菊池川流域山田錦
・アルコール度　13％