皆様、こんばんは！！

日本酒とクラフトビールが

融合した超絶面白い1本をご紹介☆

クラフトビールの設備でビールのホップを使用し、
ほぼ全てをお米で醸造した新しいSAKEの世界。

心から思います！！

新しいSAKEの世界は立川氏は切り開いてる(^^)/

お米でつくる「サワーIPA！」ご案内します！！

ぷくぷく醸造様が醸す
「ぷくぷく醸造のしゅわしゅわホップサケ（サワーver.）」

正直に言います。

初めは大井町出身の誠実な立川氏を応援したい！！

ただただその思いが強く、お取引をさせて頂きました・・・

が、しかし・・・

立川氏、マジですごいSAKEを醸しております☆

私完全に・・・

ぷくぷく醸造ワールドにハマっております！！

東北に伝わるホップを使ったどぶろく製法”花酛”から着想を得て、
クラフトビールの技術をかけあわせた「ホップサケ」。

クラフトビールの設備でつくることにチャレンジした2つめのSAKE。

発泡酒免許ですが、ほぼ全てをお米で醸造した新しいSAKE☆

もちろんお米は福島県は南相馬市産の
天のつぶ米を持ち込んで醸しております！！

今回は、ビアスタイルのサワーIPAを、

お米ならではの方法で表現したいと考えて醸造！

キーとなる主原料には、クエン酸を多量に生成する白麹のみを使用！！
（掛け米はゼロの（ほぼ）全白麹仕込みです。）

前作同様、ビールと同じように完全発酵をさせることで、

甘さを抑えて強烈な酸味を引き出しました！

また、白麹の柑橘感をブーストさせるため、

ホップにはシトラス系のアロマを放つシトラとサブロを使用☆

柑橘をまるかじりしたかのような、

他にはないすっぱさと爽やかさがありますとお話しいただいておりました。

もはや楽しみで仕方ないチームワダヤ一同（笑）

そして、本日は立川氏を知るお客様が団体でご来店（笑）

メチャメチャ嬉しい！！

さあ、試飲をしてみると
グレープフルーツのような柑橘感とほんのりヤクルト感(^^)/

溌溂とした炭酸ガスに加え、爽快でシャキッとした酸味が第一印象で広がり、
オレンジを口いっぱいに頬張るかのような感覚と

ほんのりまろやかでミルキーなニュアンスが
混じりあう味わいがしっくりくるんです☆

確実に新しいSAKEの世界を表現しております！！

それも、斬新な美味しさで☆

※ホップサケは、通常の日本酒よりも光（日光、蛍光灯）による劣化が早く進みます。

また蛍光灯（紫外線を多く含む光）に当たる場所にも長期間置かないでください

（香りや味が大きく変性します）

店頭にて絶賛発売開始！！

オンラインショップでも販売します☆

□■　ぷくぷく醸造のしゅわしゅわホップサケ　サワーver ■□
・価格　375ml　1,825円　（税込）
https://sake-wadaya.shop/items/63f807621c15181111a23be8
・原料米　南相馬市産天のつぶ
・精米歩合　92％
・アルコール度　6％