皆様、おはようございます(^^)/

さあ、個人的にも大好きな1本が入荷しました！！

モダン仙禽シリーズでも最もジューシーさを楽しめる
雄町を使用したしぼりたてでございます(^^)/

モダン仙禽の雄町のしぼりたては今だけ☆

栃木県はせんきん様より
「モダン仙禽雄町しぼりたて生」

栃木県はさくら市内で収穫された雄町米を使用した1本！！

数年前よりせんきん蔵のモダン仙禽シリーズ、クラシック仙禽シリーズは
麹米に50％精米の山田錦を使用しております！！

今回ご紹介のモダン仙禽雄町も同様です！！

より良い品質を目指す際に、
様々な米、精米歩合の米を同じ温度帯や湿度で造ることに疑問を持ったそうです。

そこでさくら市内で収穫される量的安定感、品質的安定感のある山田錦の

50％精米の麹だけを
最高のコンディションの温度帯、湿度で造りこみ、
常に100点の麹を作ることを目指しております！！

杜氏の真人氏は言います。
「100点の麹を造ることを目指し、できたらいかに
再現性を追求出来るかが重要」

上記の点には圧倒的な自信を持っています！と(^^)/

そんな山田錦を麹、掛米に雄町を使用した1本でございますが、
時間の経過と共に味わいが増していく
「雄町」はその旺盛な発酵力を軟水の力で和らげ、
適度な酸でコーティングすることによって大味にならないように
コントロールされております！！

なので、しぼりたて生の時点では
「淡さ、爽やかさ」を前面に楽しめるんです(^^)/

今期も軽快なクリア感を大切に重心の軽さ、円熟した味わいの中に爽やかさを
残すよう取り組み、「軽いのに深い」！！
そんな味わいを目指したそうです！！

楽しみに試飲をしてみると
マスカットに加え、オレンジを想わせるアロマ！

フレッシュなガスが溶け込み、
瑞々しくクリアーな質感とジューシーな旨み、甘みを
きれいでシャキッとした酸がバランスを取る1本！

もぎたて果実感とピュアさを持ち併せる味わいが旨い！！

口に含んだ瞬間の軽快なタッチと

ジワッと広がるジューシーさがたまらん(^^)/

是非ともお薦めしたい1本でございます☆

オンラインショップでも販売します(^^)/　↓

□■　モダン仙禽雄町しぼりたて生　■□
・価格　1.8L　3,600円
モダン仙禽雄町無濾過生原酒　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
　720ml　1,800円　（税込）
モダン仙禽雄町無濾過生原酒　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　栃木県
・原料米　雄町
・精米歩合　麹米　50％　掛米　60％
・アルコール度　14％