皆様、おはようございます！！

さあ、お花見日和です(^^)/

そんなお花見にこの日日山田錦が非常にお薦め！！

今日は20度以上に気温も上がるようなので、
しっかり冷やしてフレッシュで旨い！

そしてぬる燗で奥行きと共にふくらむ旨みの幸福感！！！

そしてそして、極めつけは
原酒なのにアルコール度13％と軽いので
外飲みでもすごい楽だと思います(^^)/

さあ、まいります！！

京都府は日々醸造様が醸す
「日日山田錦」

お酒単体の完成度、そして素材を活かしたお料理との相性を考えた時の、
引き算の酒造りによる繊細な設計共に心から素晴らしい1本だと思います！！

味わいの方向性は変わらず、
「甘さ」「香り」「アルコール」を限りなく少なく、
『ダイニングでボトル1本飲める日本酒』
を展開していきます！

さらに新政酒造様との交流の中で、
生酛造りに触れ、大きな可能性を感じたそうです(^^)/

日日ブランドは全量生酛造りにて醸され、
兵庫県特A地区の村契約をしている顔の見える農家さんと共に育てる
山田錦を使用して1本のお酒が出来上がります☆

ボリューム感を排除した無駄のない酒造りをとことん突き詰め、
フレッシュで軽快なタッチを密度感ある旨みと共に表現しております！！

今ロットも楽しみに試飲をしてみると
香りは穏やかながら、
バナナやオレンジを想わせます！

第一印象はフレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
爽やかで旨みのある酸が爽快！

爽快さと共に軽快なタッチとジュワッと広がる密度のある旨みを
懐深く楽しめる味わいの完成度は改めて素晴らしいと感じます！！

「兵庫県は特A地区山田錦が育った環境から生まれる
人知を超えた米のエキスを日本酒に落とし込む！」

事を目指した取組を実施しておりますが、
シンプルな酒質構成ではありますが、
エキス分をしっかり感じられる緻密な味わいを感じてください(^^)/

非常にお薦めの1本です！！

オンラインショップでも販売します☆　↓

□■　日日（にちにち）山田錦　■□
・価格　720ml　2,398円　（税込）
日日（にちにち）山田錦　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　京都府
・原料米　兵庫県東条産岡本村山田錦
・アルコール度　13％