～連休のご案内～

7月18日（火）～19日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒宜しくお願い致します。

皆様、おはようございます！！

今期も最後の風の森×愛山となってしまいました。。。

ラストは風の森愛山807の真中採りverでございます(^^)/

風の森×愛山だけが
醸し上げる魅惑の味わいがあるんです！！

キラキラとリッチに口内で広がる豊満感に加え、
真中採りによる透明感溢れる質感を併せ持つ・・・

皆様、まいります！！

奈良県は油長酒造様が醸す
「風の森　愛山807真中採り無濾過無加水生」

季節限定となりますが、
風の森ブランドにて毎年兵庫県は
加東市特A地区で栽培された愛山を使用した酒造りを実践しております！

希少米と言われる愛山米は山田錦と雄町を祖父母に持ち、
山田錦以上の千粒重となり、非常に大きな心白をもっております。

そんな愛山の持つ個性を最大限に活かすため、
80％精米とお米をあまり削らずに
お米と磨き以外は他の風の森と同条件にて醸しております！
（同じ80％精米の露葉風や雄町と飲み比べされると面白いかも(^^)/）

愛山米は元々雑味となるたんぱく質が少なく、
80％精米であってもアミノ酸が非常に低い
透明感の高いお酒に仕上げることができたそう！！

今回は春仕込みの愛山で、前回よりも仕込みの量が少なく、
真中採りは更に数量が少ないため、なくなり次第、完売とさせて頂きます。

改めて真中採りとは！？

機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、
圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、
口当たり柔らかく香り豊かなのが特徴！！

さあ、楽しみにして試飲をしてみると
マスカットにバナナ、マンゴーを想わせる
瑞々しさと南国果実感の融合したアロマ！

溌溂とした炭酸ガスが絡み、
透明感を感じる質感に加え、トロっと密度感たっぷりな豊満な旨みの広がりを
シャープな酸と爽快な苦み、渋みが複雑味と共にキレ良く仕上げる1本！！

炭酸ガスが抜ければ抜けるほど
真中採りによる酒質の上品さが際立ちます(^^)/

オンラインショップでも販売します☆　

□■　風の森愛山807真中採り無濾過無加水生　■□
・価格　720ml　1,760円　（税込）
風の森　愛山807　真中採り　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　奈良県
・原料米　愛山
・精米歩合　80％
・アルコール度　16％