皆様、こんばんは！！

暑い夏に大変オススメの活性にごりがまさかの販売！

今年の2月に発売し、
お陰様で早期の完売となりました(^^)/

夏に発売される1本は
1月初旬にもと擦りを実施し、醸され、
半年弱の低温瓶内熟成を促した1本！！

さあ、まいります！！

栃木県はせんきん様より
「仙禽オーガニック・ナチュール　ZERO2023」

せんきん蔵には二つの活性にごりが存在します(^^)/

一つは毎年爆発的人気を誇る「仙禽ゆきだるま」

もう1本は本日ご紹介の1本！！

「同じ活性にごり」なんですが、
味わいの背景にある取組は
全く真逆と言っても過言ではありません☆

この「オーガニック・ナチュール」シリーズは
添加物を加えない古代からの伝統製法と
現代の最新技術を融合した日本酒の新しい未来を表現した１本です！

せんきん蔵がブランドの中心として位置付ける
仙禽のコンセプトがすべて凝縮したシリーズこそ
「オーガニック・ナチュール」！！

地元さくら市内で収穫された有機栽培の亀ノ尾を精米90％以上と
ほとんど磨かないことで、亀ノ尾の持つエネルギーを十二分に表現！！

さらに蔵に住み着く酵母を取り込み、
生酛造り、木桶仕込みにて自然に任せて醸されました！！

そして蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある

田園だけに限定し有機栽培の亀ノ尾を作付けしております！

ということは、米が育つ環境と酒が育つ環境が全く同じなんです！

土壌の段階から、酒造りまで
自然と共存した素晴らしい取組をしているのが
「ナチュール」シリーズなんです！

そんなナチュールシリーズの活性にごり☆

ナチュールの活性にごりは下記の点に注目↓

仙禽の雪だるまよりも「にごり部分を粗越し」することで、
有機栽培で収穫された90％以上の亀ノ尾を
目視しながら飲むことが出来るんです(^^)/

江戸時代には上槽技術がなかったということで、
江戸時代には澄んだお酒はなかったんです。

ということは「にごり酒」こそ
本当の意味での江戸スタイル！！

そんな意味も込めて「ナチュールZERO」と名付けたそうです(^^)/

仙禽雪だるまが現代の活性にごりとすると
ナチュールZEROは江戸時代の活性にごり！！

まさに江戸時代にタイムスリップしたかのような

醸造法にて醸された時代を感じることができる1本なんです(^^)/

さらに約半年低温瓶内熟成verにて☆

今回も新木桶にて醸され、
夏に発売することもあり、
前回よりも「ドライテイスト」仕様に(^^)/

さあ、仙禽オーガニック・ナチュールZERO夏仕様の味わいはいかに！？

楽しみに試飲をしてみると
カルピスのような乳酸飲料系の香りに加え、
香りの奥からライチや洋ナシのような清涼感溢れる果実香が心地よい！

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
軽快でクリアーな質感と共に食感を伴う旨みを
キレ良く楽しめるんです(^^)/

アルコール度13％とは思えない、
密度感をしっかり感じさせる活性にごり！

食べながら飲む！？

飲みながら食べる！？

まさに五感に訴えるような斬新な味わいを是非とも感じてください！！

薄井専務曰く、
是非とも陶器で飲んでもらいたいとのこと！！

より一層旨みが広がり、
明らかに味わいに厚みを感じます！！

今後も「無農薬米」と「生酛」そして酵母を添加しない蔵付き酵母と向き合い、
「古くて新しいものづくり」をさらに進化させ、日本酒の新しい未来を模索していく
常に前を向き続けるせんきん蔵の魂がこもった1本です！！

これだけの付加価値を楽しめるお酒を
2,000円以下で飲める幸せ・・・

いつかは金額の2倍、3倍になっても
購入されるお客様が沢山いる時代が来ても全くおかしくない
沢山の背景を持った素晴らしい活性にごり酒だと確信しております！！

本日より販売します！！

オンラインショップでも販売します!(^^)!　↓

□■　仙禽オーガニック・ナチュールZERO2023 ■□
・価格　720ml　1,800円　（税込）
仙禽オーガニック・ナチュールZERO　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　栃木県
・原料米　さくら市産有機農法亀ノ尾
・精米歩合　90％以上
・アルコール度　13％