皆様、おはようございます！！

奈良県は油長酒造様より
最も酒質の良い部分のみを瓶詰めする「真中採り」が入荷しました☆

このお酒、それだけじゃないんです・・・

下記にてご紹介(^^)/

「雄町」米を80％精米とほとんど磨かないことで、
雄町米の持つエネルギーを最大限に引き出す取組！！

雄町だけでなく、秋津穂、露葉風、山田錦と
4アイテム風の森×80％精米を醸しており、
もはや低精白での酒造りは風の森の強みの一つとなりました(^^)/

さあ、まいります(^^)/

奈良県は油長酒造様より
「風の森　雄町807真中採り無濾過無加水生」

上記にも記載しましたが
風の森807シリーズは蔵の主力ブランドとなりました！

そんなお酒の「真中採り」でございます(^^)/

真中採りとは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、
圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、
口当たり柔らかく香り豊かなのが特徴！！

「真中採り」による最も酒質の良い部分のみを瓶詰めしているので、
「クリアーさ」と雄町米の「ふくよかでリッチ甘み」が融合！！

皆様、今回ご紹介のお酒はそれだけじゃ〜ありません！！

なんと夏に搾られたお酒をおよそ5か月間、
タンクにて氷温熟成を促しました(^^)/

楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながら、白桃やバナナを想わせるアロマ！

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、透明感のある酒質と
ふくよかでジューシー感タップリな旨み、甘みを

キレのある酸と苦み、渋みが味わいをスッキリさせるメリハリある味わい！

フレッシュなのに酒質に円みを感じられ、
味わいもしっかり乗って
ジューシーさも楽しめる一口の美味しさ抜群の1本(^^)/

本日より店頭にて販売します(^^)/

オンラインショップでも販売します☆　↓

□■　風の森　露葉風807真中採り無濾過無加水生　■□
・価格　720ml　1,694円　（税込)
風の森　雄町807　真中採り氷温熟成　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　奈良県
・原料米　露葉風
・精米歩合　80％
・アルコール度　16％