皆様、おはようございます！

今週末にお花見をされるお客様も多いのではないでしょうか！？

今週はお花見用にお酒をお買い求め頂くお客様が非常に多いです☆

今週末も皆様のご来店を心よりお待ちしております(^^)/

さて、本日は秋田県は新政酒造さんより

価格以上の価値を感じることができる素晴らしい1本を限定にてご紹介！

「新政　秋櫻～コスモス～2016」

2016年に収穫された「改良信交」米を40％まで精米し、

アルコール度15％の原酒にて約1年間熟成され、出荷されております(^^)/

改良信交米とは！？

昭和34年に秋田で初めての酒造好適米として認められた原料米です。

「信交190号」米を親に持つため、

長野県の美山錦米と兄弟関係だそうです。

この「改良信交」米の特徴は

滑らかで伸びのある味わいでございます！

生酛造り、木桶仕込みと

昔ながらの伝統的な手法にて

醸される大変貴重な1本なんです！！

新政酒造さんは全量生酛仕込みでございますが、

木桶仕込みのお酒は一部となります。

木桶仕込みだからといって、木の香りがあるというわけではなく、

木の成分は分解、発酵されるため、残るとは限らないそうです。

何度も使用している木桶は様々な微生物が棲みつき、

生酛に生えるような良い乳酸菌が木桶を介して、

もろみに微妙に影響し、

味わいの複雑化、旨み成分の向上など

良い効果をもたらすんだそうです！！

1年間の低温熟成の為、

爽やかなニュアンスを残し、

軽快な酒質ながら、

円みを帯びた伸びのある旨み、甘み、コクを

複雑にそして、絶妙に感じさせる

味わいは他では感じることができない世界です！

味わいの複雑さと酸がバランス良く絡んだ味わいは

冷酒で爽やかに、温度の上昇を共に複雑さ、奥行を楽しむことができます!(^^)!

伝統的な手法を用い、

革新的な酒造りをされる「新政」の真髄を

存分に楽しむことができる「新政　秋櫻～コスモス～」は

是非ともお楽しみ頂きたいですし、

熟成をさせても今以上の進化を発揮する1本だと思います！！

このお酒を飲んで思いますが、

3,500円なら安いと思います！

このようなお酒こそ、日本だけでなく、

世界で評価される1本だと思いますし、

日本が世界に誇る素晴らしい「醸造酒」であると

自信を持ってご案内することができます!(^^)!

社長である佐藤祐輔氏は製法や素材による「伝統」を守りつつ、

最先端の取組を取り入れ、「日本酒」が

世界を代表する醸造酒であることを示したい！強い思いを持って行動しております。

当店も新政酒造様と共に日本酒の価値向上を目指し、

皆様にもっと日本酒が好きになってもらえるよう取り組んでまいります！！

本日より店頭にて販売致しますので、

是非ともお試しくださいませ！！

□■　新政　秋櫻～コスモス～　■□

・価格　720ｍｌ　3,500円　（税込）

・原産地　秋田県

・原料米　改良信交

・精米歩合　40％

・アルコール度　15％