皆様、こんばんは！！

只今寒菊Discovery Series2024販売します☆

先日はチームワダヤで蔵見学へ行ってまいりました！

その理由は・・・

毎年のように酒質向上へ向けて進化する
現状の寒菊の蔵をワダヤスタッフ皆で共有、肌で感じたいから！

寒菊ブランドの最大の魅力は「フレッシュ＆ジューシー」

上記の味わいを目指すためにはいかに
「酸素との接触を減らすことができるか」が重要☆

寒菊蔵としての最大の特徴は
日本酒と共にクラフトビールもTOPの酒を醸す！

という高いモチベーションを持って醸していること！

ビールは瓶詰めする際、徹底して酸素と触れない取組を実施しており、
上記の技術を応用して、日本酒の瓶詰にも活かしているんです(^^)/

日本酒、ビールそれぞれの造りの良さをそれぞれ反映できる
寒菊銘醸様だからこそできる取り組みですね☆

さあ、そんな寒菊銘醸様より
今年も満を持して「Discovery Series2024」発売されます！

千葉県は寒菊銘醸様より
「寒菊　Discovery Series2024」4アイテム同時リリース！！

4アイテム全て・・・

「うすにごり」の無濾過生ver(^^)/

夏にぴったりのピッチピチのうすにごりに仕上がったそうです☆

今回の蔵見学の詳細を
当店若手スタッフが蔵訪問記を作成しましたので、
なるべく寒菊をお買い求めのお客様には手渡ししたい所ですが、
ご希望頂けるお客様はお声かけください☆

今期は酒米が溶けない問題が影響し、
生産量も昨年に比べ、少なくなっております。

さあ、4本制覇するお客様もいれば、
お好きな1本を選ぶお客様もいるでしょう(^^)/

現在～これからの寒菊銘醸に必要な要素を
農業大国である千葉のお米にフォーカスすることでアウトプットし、
1年に1度だけ4種を全量同時出荷することによって
自分たちをブラッシュアップさせることを目指した企画です！

4アイテムのうち、
コシヒカリ90以外製造方法をほぼ同じにしたそうなんです！

原料米それぞれの特徴が良く出ていて
飲み比べされる面白いと伺っております！！

だったら、飲み比べの有償試飲会やっちゃおう(^^)/

7月19日（金）夕方より店頭にて4種飲み比べやります(^^)/

アルコール度も14％になっているため、
気軽にフレッシュにお楽しみいただけます！！

左から「寒菊Adaptふさこがね50うすにごり生」

千葉県産米「ふさこがね」の50%精米！

ここ数年変わり続ける気候により扱い方が大きく変わるこちらのお米に、
技術力を向上することにより「適応」していくことをコンセプトにタイトリングし直しました。

「ふさこがね＝平成18年にデビューした千葉県の独自品種米」

メロンクリームソーダを想わせる爽やかな果実香！

プチプチと炭酸ガスが溶け込み、
シャキッとした酸とジューシーな旨み、甘みを楽しめる1本！

ジューシーさに加え、うすにごりによる
まろやかさと軽快さも兼ね備えるメリハリのある1本！

□■　寒菊　Adaptふさこがね50うすにごり生　■□
・価格　720ml　1,925円　（税込）

寒菊　Adapt　うすにごり　無濾過生原酒 720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　千葉県
・原料米　ふさこがね
・精米歩合　50％
・アルコール度　14％

左から2番目「寒菊コシヒカリ90New Sensationうすにごり生」

普段食べているコシヒカリ米を美味しいお酒にしてみたい！
上記の好奇心から4年前より仕込み始めました！

固定概念をぶっ壊し、毎年ものづくりを楽しもう！
のコンセプトの下、新感覚な味わいを求めています☆

難しいことは考えずに
お楽しみいただきたい1本なんです！！

爽やかながらも熟れたバナナや穀物感など奥行のある香り！

フレッシュ感に溢れ、
軽快ながらも重心の低いフルボディ感のある旨み、甘みを
きれいな酸と苦み、渋みが輪郭を織りなす1本！

瑞々しさを表現しながらもどっしりとした米の旨みの存在感(^^)/

□■　寒菊コシヒカリ90　New Sensationうすにごり生　■□
・価格　720ml　1,815円　（税込）

寒菊　New Sensation　うすにごり　無濾過生原酒　720ml | おいしい地酒とワイ… (sake-wadaya.shop)
・原産地　千葉県
・原料米　五百万石、山田錦
・精米歩合　90％
・アルコール度　14％

左から3つ目「寒菊　総の舞50Identity うすにごり生」

全国各地の酒米を商品毎にコンセプトや想いを乗せて使用しておりますが、
一方で千葉県のオリジナル酒米と向き合い、理解すべきだと考え、
地酒蔵として総の舞と共に「存在証明」をしたいと考え、企画された1本！

「総の舞=酒造好適米「白妙錦」と飯米「中部72号」の交配で生まれた、千葉県オリジナル酒造好適米。」

洋ナシやカルピスのような爽やかなアロマ！
溶け込んだ炭酸ガスと瑞々しくクリーンな旨み、甘みを
きれいな酸と心地よい苦みがバランスを取る1本！

うすにごりによるまろやかさがクリーンさと共にGOOD(^^)/

□■　寒菊総の舞50　Identityうすにごり生　■□
・価格　720ml　1,980円　（税込）

寒菊　Identity　うすにごり　無濾過生原酒　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　千葉県
・原料米　総の舞
・精米歩合　50％
・アルコール度　14％

左から4番目は「寒菊　Blue Sapphireうすにごり生」

コーポレートカラーのブルーを弊社主力米の千葉
県産五百万石に見立て、山田錦とのバランスを意識しながら、宝
石を扱うように杜氏が丁寧に醪管理をしたことから、「Blue
Sapphire-青玉（せいぎょく)-」と命名いたしました。

低アルコールながら
ラグジュアリーさ・ジューシーな果実感・キレを兼ね備えた、
寒菊の次のステージを予感させる仕上がりです(^^)/

うすにごりによるクリーミーさに加え、
リンゴや白い花を想わせる華やかな果実香！

発酵由来の炭酸ガスが味わいに躍動感を表現し、
透明感溢れる質感とジューシーな旨み、甘みがバランスよく、
きれいな酸と爽快な苦みが広がる1本！

上記の味わいをうすにごりによるまろやかさが
包み込む一口の美味しさ抜群の1本(^^)/

□■　寒菊　Blue Sapphireうすにごり生　■□
・価格　720ml　2,090円　（税込）

寒菊　BlueSapphire　うすにごり　無濾過生原酒　720ml | おいしい地酒とワイン… (sake-wadaya.shop)
・原産地　千葉県
・原料米　五百万石、山田錦
・精米歩合　50％
・アルコール度　14％

是非とも寒菊ブランドの現在地を感じてください(^^)/