寒菊剣愛山50-Chronicle-2024販売(^^)/

2024.09.07

皆様、おはようございます！！

大変希少な剣愛山×寒菊のコラボいきます！

昨年初めて蔵として使用することが叶った「剣愛山米」

この「剣愛山」米を全国でも使用できる蔵は
たった2件しかない非常に希少なお米なんです☆
（ちなみにもう1件は「寫楽」ブランド」）

さあ、剣愛山を使用しての酒造り2年目！！

非常に楽しみです！！

寒菊銘醸様としても
使用するのを非常に楽しみにしていた希少な酒米です。

千葉県は寒菊銘醸様より
「寒菊　剣愛山50-Chronicle-2024」

R1年から徳島県の剣山の麓にある美馬市と阿波市の生産者様が、
剣山を仰ぎ見なが作付けが始まった兵庫県以外で初の愛山の試みとなります！

圃場の水系は、四国を代表する吉野川です。

熱量高く未来を見据えた米農家様と飲み手の皆様を繋ぐ立場としての責任と
喜びを感じながら酒造りを蔵人一丸となって取り組みました！！

このお酒を通して「剣愛山」の
クロニクルを記していくことがコンセプトです。

昨年より愛山のDNAが持つオンリーワンの旨みを引き出し、
風土由来のシャープさを生かしたオリジナリティのある味わいを目指しました。

この時期にゆったりお楽しみ頂きたい！想いから、
寒菊銘醸様としては珍しい純米大吟醸の火入れverとなります！

テクスチャーがしっかりした酒質設計となっておりますので
、軽く冷やしてオーソドックスなワイングラスでお楽しみください！と蔵元様より(^^)/

今期で2年目の寒菊×剣愛山ですが、

昨年から更なるブラッシュアップを目指したようで、
若干酒質を微調整されたようです☆

徳島県の県カラーである「藍色」をベースに、
米農家様・飲み手の皆様・製造・流通の皆様で
一年一年軌跡を記していければという想いを込めたデザインとなっております(^^)/

それはもう楽しみに試飲をしてみると
果皮も含めた巨峰や和梨を想わせるアロマ！
発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、
透明感溢れる質感と艶やかでリッチな旨み、甘みが広がり、
キレのある酸と苦み、渋みが味わいの後半をシャープに仕上げる1本！

キラキラと輝くような上質な旨み、甘みをゆっくりと楽しみたい(^^)/

また、背景には剣山をあしらっておりますので、
現地を思い浮かべながらお愉しみください。

香り豊かな酒質設計となっておりますので、
軽く冷やしてワイングラスがオススメ(^^)/

店頭及びオンラインショップでも販売します☆　↓

前のページへ次のページへ