皆様、おはようございます！

本日より全国一斉販売開始となる1本をご紹介いたします。

テーマは一つ。

「#能登の酒を止めるな！」

奈良県は油長酒造様が石川県は「奥能登の白菊」を醸す　
白藤酒造様を共に醸した特別な2本セットをご紹介☆

1月1日の令和6年能登半島地震から半年が経過しました。

震災から半年が経過した今でも復興はあまり進んでいないのが現状だそうです。

油長酒造様が能登で被災された蔵元さんになんとか力になれないかと
今回「#能登の酒を止めるな！」プロジェクトに参加しております。

今プロジェクトにおいては
白藤(はくとう)酒造店様の被災によってお酒にできていなかった
お米（山田錦）を用いて、油長酒造様で

「奥能登の白菊」の白藤(はくとう)酒造店さんとお酒を造っております！

白藤酒造の白藤さんが１週間以上泊まりがけで

油長酒造の醸造スタッフの方々と酒造りを行い、

白藤さんから様々なことを勉強する有意義な時間でもあったそうなんです。

白藤さんとも相談しながらもろみを育てていき、

今回特別な2種類のお酒が販売されます！

さて、2種類のお酒でございますが、

「奥能登の白菊 純米大吟醸（一回火入）」を再現。

日本清酒発祥の地とされる奈良で醸す「奥能登の白菊」です。

奥能登の白菊＃風の森 コラボレーション醸造酒

奈良で「７号酵母のみで醸す「風の森」では初めて、

石川県を代表する「金沢酵母」を使用しております！

今回2アイテムの「奥能登の白菊」を醸し上げます！

1本は商品詳細としては
「奥能登の白菊 オリジナルレシピ再現酒」

「奥能登の白菊」金沢酵母×軟水×火入れ

「風の森」では仕込水が通常は超硬水となり、

今回は輪島の仕込水と同等の硬度に調整し軟水仕込みに！！

軟水にて仕込み、火入れ処理を行ったお酒となります(^^)/

もう1本は同じ「奥能登の白菊」でも風の森とのコラボアイテム！！

「奥能登の白菊」金沢酵母×超硬水×生酒

こちらは風の森蔵が使用する超硬水で酒造りを実施し、

無濾過無加水生酒として発売される「奥能登の白菊」でございます☆

どちらのお酒も被災を逃れた「山田錦」を使用し、金沢酵母を用い、

水の硬度の違い、生か火入れかの違いにてそれぞれの特徴を表現(^^)/

今回は上記の2本を

「能登の酒を止めるな！奥能登の白菊」2本セットにてご案内(^^)/

改めて詳細はこちら↓

能登の酒を止めるな！奥能登の白菊　2本セット
共に：山田錦100% 精米歩合50% アルコール分16度 720ml
奥能登の白菊 オリジナルレシピ再現酒　　金沢酵母×軟水×火入
奥能登の白菊＃風の森 コラボ醸造酒　　　金沢酵母×超硬水×生

720ml×2本セット　6,600円　（税込）

只今より店頭及びオンラインショップにて販売します☆

風の森×奥能登の白菊　能登の酒を止めるな！　720ml×2本セット | おいしい地酒とワインの… (sake-wadaya.shop)