皆様、こんばんは！

当店は明日の1月21日（火）～22日（水）と連休を頂戴しております。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒宜しくお願い致します。

先週末は店頭にて「而今　千本錦生」を販売しました(^^)/

三重県は木屋正酒造様より

「而今　千本錦生」

「千本錦」米は広島県産の酒造好適米なんです！

大西社長は広島県にある
酒類総合研究所で酒について学んだ経緯があり、
仲の良い蔵元様も多く、広島県に愛着があるため、
「千本錦」を使用している背景があります！

今期より精米歩合を55％→50％と変更！！

5％多く削ることで、より「上質な」味わいへとブラッシュアップ(^^)/

大西社長より「凝縮感と上品さのバランス」が

純米大吟醸を想わせる品格！！とお話を頂いておりました☆

楽しみにして試飲をしてみると

千本錦はイチゴの香りが毎年楽しみなんですが、

今期は高級イチゴ、バラを想わせる香りが昨年以上に奥深く感じられます！

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、

エレガントで艶のある旨み、甘み、コクが広がり、

ドライな酸と爽快な苦みが味わいを引き締めるバランス感覚！

昨年以上に透明感のある質感が加わったことで、

味わいに色気を感じるようになったと思います☆

上記のように洗練された味わいながらも

エキス分のあるトロッとした質感も健在(^^)/

而今ブランドは今酒造年度で20年目となります！

そんな節目の年に木屋正酒造様は今年9月には新蔵が完成予定(^^)/

洗米や貯蔵、出荷という作業を実施する予定なんだそうです！

益々而今ブランドの取組に注目ですね！！

ご購入いただきましたお客様は是非ともお楽しみくださいませ～(^^)/

□■　而今　千本錦生　■□

・価格　720ml　2,200円　（税込）

・原産地　三重県

・原料米　千本錦

・精米歩合　50％

・アルコール度　15.5％