皆様、こんばんは！

年に1回のみ発売される
「高砂生酛」の無濾過生を数量限定にて販売します(^^)/

こちらのお酒は年に1回のみの限定生酒ver。

今期より商品名にも「三重山田錦」と記載があります！

近年大西社長が感じている
三重県産山田錦の品質レベルの高さへの手応えがある証拠でしょう(^^)/

そんな山田錦を使用し、
このお酒は「生酛」仕込みで醸されております☆

～大西杜氏より～

今回の生酛の「酛づくり」は
亜硝酸反応も乳酸菌の発現も理想通りのタイミングだったそうで、
味わいも手応えのある非常に良い出来だそうです(^^)/

まいります！！

「而今」「高砂」を醸す
木屋正酒造様が醸す「高砂　三重山田錦きもと生」

こちらのアイテムは「生酛」仕込み、
さらにしぼりたての生で発売される大変生産量の少ない1本なんです(^^)/

大変生産量が少ない商品の為、

販売条件を設けての販売とさせて頂きます。

（店頭にてご確認くださいませ。）

自然界からの微生物を取り込み、
低温の環境下で求める菌を導きだす生酛造りを実践！！

速醸酛を長年取り組んだ日本酒業界トップの技術と
自然の微生物の複雑な働きが相まって、
細やかな酒質と腰が崩れない力強さを持った酒を醸したい。

そして、「酒造りという文化を後世に残したい」
「世界に通用する表現力をつけたい」

「日本が誇る伝統文化は未来の資源」である。

そんな想いを込めて、生酛造りに取り組んでおります！

木屋正酒造様は「而今」と「高砂」ブランドを商品化しております。

「而今」が一口の美味しさ、満足度を追求し、
味わい単体で100点満点を目指したブランドに対し、
食事と共に楽しんで100点満点を目指した酒質にて醸されるのが
「高砂」ブランド！！

さあ、楽しみにして試飲をしてみると
ラ・フランスにシトラス、石灰を想わせる香りが穏やかに広がり、
フレッシュ感に溢れ、
瑞々しくエレガントな質感と共に
グッと伸びてくる旨みをエキス分豊富に楽しめ、
骨格のある酸とほのかな苦みが味わいのバランスを取ります！

口に含んだ瞬間、
瑞々しさと共に官能的な旨さ、じんわり広がる甘みがあるんです☆

一口飲んだ際の満足度、
そしてお料理を欲する味わい！！

是非とも現代流の生酛×高砂の味わいお楽しみください(^^)/

大変生産量が少ない商品の為、

販売条件を設けての販売とさせて頂きます。

（店頭にてご確認くださいませ。）

□■　高砂　三重山田錦きもと生　■□
・価格　720ml　3,300円　（税込）
・原産地　三重県
・原料米　山田錦
・精米歩合　45％
・アルコール度　15.5％