皆様、こんばんは！！

先日は「而今山田錦生」の抽選販売を実施しました！

当選されたお客様へはすでに直接メールにてご案内しております。

商品詳細はこちら↓

ご案内の前に一言・・・

圧巻の完成度でございます！！

香り、味わい共に素晴らしく、
まさに細部に渡るまで作りこんだ繊細さと
一口の美味しさを兼ね備える伝統工芸品(^^)/

三重県は木屋正酒造様が醸す
「而今　山田錦純米吟醸生」

先日発売された雑誌「dancyu」では
円熟の蔵特集でTOPを飾って特集されております！

さらに「読者が好きな酒はコレだ！」企画において
而今が1位を獲得(^^)/

今回ご案内の1本は
三重県産山田錦を50％まで磨き上げた純米吟醸生！！

木屋正酒造様は
年々使用する山田錦米の三重県（伊賀産）比率を高めております！

大西社長の地元への愛着もありますが、
次世代に農業の未来、田んぼの風景を残したい想いがあるんです！

三重県産山田錦は兵庫県以外では三重県伊賀地方、徳島の阿波、
福岡の糸島が3大山田錦の産地と言われ、
特に近年の伊賀産山田錦に
大西社長は大きな手ごたえを感じているそう！

三重県産山田錦を使用した而今は
初年度からある原点のお酒で思い入れが強いそうなんです☆

このお酒を20年前に東京や大阪に持っていき、
而今ブランドが世に出るきっかけとなったそうです。

大西社長よりお話を伺いましたが、
「而今の特徴の一つに余韻に残る旨み」があります。

これは強い麹造りが出来ている証拠になりますが、
今期は上記の麹造りを少し手直しすることで、
口に含んだ瞬間に広がる儚い香りが一瞬に消え、
口内に残る余韻の心地よさが持続するようなバランスを目指したそうです(^^)/

楽しみにして試飲をしてみると
白い花に気品のあるリンゴ、白桃を想わせるアロマ！

発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、
透明感のある質感と密度感タップリな奥行のある旨み、甘みを
きれいな酸と爽やかな苦みが立体的に表現！

五味を含めた味わいの繊細さを表現しながらも
充実感のある一口の美味しさ抜群です！！

舌に乗せた瞬間に
グッと押し上げるような旨み、甘みを是非とも感じて頂きたい(^^)/

素晴らしい味わいです(^^)/

フレッシュ感、一口の美味しさ、後半のキレと
スピード感を持って楽しめる而今の魅力が詰まった1本！

ご当選されたお客様は是非ともお楽しみくださいませ☆

□■　而今　山田錦 純米吟醸生　■□
・価格　　720ml　2,310円　（税込）
・原産地　三重県
・原料米　山田錦
・精米歩合　50％
・アルコール度　15.5％