皆様、おはようございます！！

仙禽モダンの季節アイテムをご案内致します☆

さあ、2024年11月にせんきんブランドはリブランドを実施。

全量生酛仕込みとなり、
販売するお酒は全量720mlとなりました。
（飲食店様限定にて仙禽モダンのみ1.8Lあり）

今回は蔵のエントリーモデルである
「仙禽モダン」の季節限定アイテム！！

昨年12月に発売され、メチャメチャ好評だった1本です☆

上記のお酒とは少しテイストを意図的に変えてきたそう(^^)/

さあ、まいります！

「仙禽モダン　発泡原酒参式」

瓶内二次発酵タイプの無濾過生原酒です！
（にごりタイプでもあります！！）

今期からせんきん蔵のお酒は全て「生酛」造りとなります。

仙禽雪だるまもそうですが、
生もと造りにて瓶内二次発酵のお酒を醸すと
生もとはもろみの時に速醸と比べて糖を食べるスピードも量も異なるんだそうです。

味わいとしても生もと由来の甘みに連結する旨み成分が
「奥行、幅、ふくらみ」としてさらに表現できるように(^^)/

仙禽の生酛×瓶内二次発酵はメチャメチャ相性が良いと感じているそう！

その代わり・・・

開栓時は要注意をお願い致します！

12月に販売したロットと今回では少し酒質設計を変えたそうです！

今回はこれから春に向けて、
「味わいの軽さ」を意識したそうです(^^)/

しっかりと季節感を意識した酒質設計・・・

前回の「仙禽モダン　発泡原酒」が

素晴らしかったので、今回も非常に楽しみです！！

乳酸系の香り、にごりによるカルピスのようなニュアンスがありつつも、
マスカットやライチ、洋ナシを想わせる香りがメチャメチャ心地よい！

溌溂とした柔らかな発泡感が爽快で、
軽快でクリアーな旨み、甘みを
シャキッとした酸が味わいのバランスを取る1本！

口に含んだ際に鼻腔をくすぐるライチを想わせる香り(^^)/

にごりによる柔らかなテイストに加え、
軽やかな甘みと酸が発泡感と共に楽しめる。

これは飲み始めたら止まらない★

余韻に広がる押しのある旨みがこれまた心地よい(^^)/

12月に発売した
前回よりもより軽快なタッチを楽しめます(^^)/

仙禽のナチュラルスパークリングを是非ともお楽しみください！！

□■　仙禽モダン　発泡原酒　参式　■□
・価格　720ml　2,250円　（税込）