皆様、おはようございます！！

常山の限定アイテムを満を持してご案内します☆

昨年このお酒を飲んだ際は、ビビりました。

一口飲んだ際の満足度の高い美味しさに(^^)/

「諸白」シリーズはワンランク上の常山として、昨年は2本の発売がありました。

あれだけ昨年評判が高かったにも関わらず、
今期は昨年とは全く異なるアプローチで醸されたそうなんです！！

それだけ、自信がある証拠でしょう(^^)/

味わいのコンセプトは
「一杯飲んで美味しい！ではなく、何杯飲んでも美味しい！！
そして更に輪郭が増し、食との極上の調和をもたらす1杯！」

まいります！

福井県は常山酒造様が醸す
「常山　秘諸白生〜HIMOROHAKU〜」

まずはブルーボトル、超絶カッコイイ！！

これまで、蔵の上位モデルとして位置づけられる酒は、
「透明感のある旨み（上質な甘み）」に徹底的にこだわってきました。

2022年に常山ブランドのリブランドを決断した背景には
「自身が醸す常山の型ができたこと」が大きかったそうなんです。

しかし、今一度、常山がこれまで積み重ねてきた醸造技術を見つめ直し、
常山としての強み、個性を再度考えたそうなんです。

今期の酒造りを取り組む中で、
ピースがハマったかのような目指すべきゴールとなる味わいが見えたそうなんです！

そんな味わいこそ常山が得意とする「淡麗芳醇」

「淡麗芳醇」という独自の辛口に徹底的にこだわり、究極を目指す。

今回ご紹介の「秘諸白」は今まで培った常山の基本を忠実に守りながら、
細部にまでこだわり、美しいバランスで仕上げた極上の生酒。

この酒が秘密の扉を開き、更なる深淵へと誘う究極の一杯を目指して丁寧に醸しました。

上記の酒質を実現すべく、福井県独自の酒米「さかほまれ」を使用し、
芳醇な米のふくらみ、常山ならではのシャープなキレ味で引き締め、
全体として「余白と余韻」を感じさせる味わいに仕上げました！

味わいに余白を作ることで、
様々な要素がその余白を補完し、深い味わいへと繋がります！

昨年の感動的な味わいは今でも覚えております。

だからこそ・・・

楽しみで仕方なかったんです！！

試飲をしてみると
香りは穏やかながらラ・フランスやシトラスを想わせます！

炭酸ガスを含んだフレッシュ感、
ミネラル感に富み、瑞々しく躍動感のある旨み、甘み、コクを

キレの良い酸と共に味わいの後半をドライに仕上げるメリハリ！

エレガントな質感ながらも
ふくらみのある立体的な旨みが
しぼりたてのフレッシュ感と共に口内で踊るように広がる圧巻の品質(^^)/

このお酒、凄いと思います。

口に含んだ際は、充実した味わいが広がりますが、
飲み込む時にはスパッと潔いキレがあるんです。

昨年の秘諸白と比べると劇的に違う！！

是非ともお試しいただきたいスペシャルな1本(^^)/

店頭及びオンラインショップにて販売します☆　↓

□■　常山　秘諸白生〜HIMOROHAKU〜　■□
・価格　　720ml　4,400円　（税込）
常山　秘諸白生～HIMOROHAKU～ 720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　福井県
・原料米　さかほまれ
・アルコール度　15％