皆様、こんばんは！

風の森ブランドでも大変希少な「笊籬採り（いかきとり）」限定入荷！！

それも蔵のフラッグシップである「秋津穂」×507にて(^^)/

希望数とはいきませんでしたが、なんとか数量確保できました！！！

秋津穂と言えば「風の森好適米」と言われるほど、
風の森との相性抜群の米なんです！！

風の森が独自に研究した
徹底して酸素と触れない酒造りを追及！！

その名も・・・「笊籬（いかき）採り」！！

まいります！

奈良県は油長酒造様より
「風の森　秋津穂507笊籬採り　無濾過無加水生 」

風の森ブランドは常に進化を目指し、
徹底的に酸素と触れない酒造りを追求する中で、
独自の設備、技術を試行錯誤しながら、開発しております。

今回ご紹介の「笊籬採り」もまさに
上記の徹底した取組から生まれた蔵独自の技術でございます！！

笊籬採りという風の森だけが
使用できる技術を使用した超限定アイテム！！

笊籬採りとは、もろみ中に笊籬状のスクリーンを沈め、
無加圧に近い状態で浸透してきた清酒を、
周囲の空気に触れることなくもろみから分離する、当蔵独自の上槽方法！

大切に育て上げたもろみの風味を
そのままをダイレクトに楽しめるんです(^^)/

超絶楽しみにして試飲をしてみると
白ブドウやほのかに練乳をかけたイチゴの美味しい香りが心地よい！

発酵由来の炭酸ガスが溶け込むことで爽快さを感じ、
クリアーな質感とトロッと密度の高い旨み、甘みを
キレのある酸と苦み、渋みがシャープに仕上げる1本！

店頭及びオンラインショップでも販売します☆↓

□■　風の森　秋津穂507笊籬採り 　■□
・価格　720ml　2,200円　（税込）
風の森　秋津穂507笊籬採り　無濾過無加水生　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　奈良県
・原料米　秋津穂
・精米歩合　50％
・アルコール度　15％