〜連休のご案内〜

6月17日（火）～18日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒宜しくお願い致します。

皆様、おはようございます！！

これぞ田酒ブランドの王道！！

父の日当日に間に合うように入荷しました☆

青森県は西田酒造店様が醸す
「田酒　特別純米」をご紹介！！

様々な日本酒がある中で
最も長い期間トップに君臨するブランドではないでしょうか！？

これぞ田酒ブランドのエントリーラインでございますが、
徹底的なこだわりを持った酒造りを実施☆

特に原料米の処理方法！！

日本酒造りの心臓と言われる
「麹造り」に最高の状態で繋げることが出来るか！！

まずは田酒蔵は自社精米機を持っております！

複数の精米機を保有することで、
用途に分けた精米方法を選択することが出来るんです☆

麹米には「さばけの良さ」を求める為、通常精米を実施し、
掛米には扁平精米または原形精米を実施！

扁平精米や原形精米は効率的にたんぱく質を除去し、
必要となる心白をしっかり残せるような特殊な精米方法！

上記の精米方法だとたんぱく質含有量が60％精米でも
通常精米の40％精米に匹敵するのだとか(^^)/

上記の取組で、
より酒質がきれいになる効果があるんです！

さらに精米後、麹造りの前の工程では、
米を洗って、米に水分を吸わせる作業があるのですが、
数値化することで、より正確に安定感のある設備投資を実現(^^)/

そして、2022年以降
「麹造り」の方法を変更し、より繊細な取組を実施したことで、
「田酒」ブランドは大きな進化を果たしているんです(^^)/

生酒のような「フレッシュ感」「クリーンな質感」を表現しながらも、
なんと田酒らしい「米の旨みの力強さ」がパワーアップしているんです(^^)/

米の旨みもしっかり表現しながら、キレも良し！！

このバランス感覚は改めて素晴らしいの一言！！

上記の素晴らしい味わいの背景を改めて知ることが出来ました☆

なかなか店頭にてご案内ができておりませんでしたが、
是非ともこの機会にお楽しみ下さい☆

お1人様1本までの販売とさせていただきます。
（ポイント対象外）

□■　田酒特別純米　■□
・価格　720ml 1,760円　（税込）
・原産地　青森県
・原料米　華吹雪
・精米歩合　55％
・アルコール度　16％