皆様、おはようございます！！

先日のぷくぷく醸造の立川氏をお招きしての

ワダヤ店頭試飲会では、

想像をはるかに超えるお客様にご来店頂き、大盛況となりました。

立川氏は生まれも育ちも大井町出身ということもあり、

皆様に試飲を頂き、「美味しい！」「初めての美味しさ！！」など

沢山の嬉しいお言葉を直接伝えて頂いて、大変嬉しかったようです(^^)/

そんなぷくぷく醸造様より・・・

ついに・・・ついに・・・

昨年より目指していたぷくぷく醸造様の定番酒が完成しました！！

その名も・・・

「ぷくぷくホップSuSuSu」

本日6月21日（土）販売解禁となります(^^)/

味わいのテーマは

【白葡萄のような香りをもつ、あまずっぱい爽やかなホップサケ】

念願の定番酒でございますが、
ホップサケとして、ぷくぷく醸造の代名詞となるようなお酒を目指しました。

お米由来のあまずっぱさと、

蔵付きの野生酵母の香気成分とホップ由来の果実感が調和し、

ホップのニゴリ酒のひとつの完成形のような爽やかな味わいです。

定番酒のネーミングは、自社蔵ファーストロットのリリース時に実施した

「ネーミング総選挙」により１位になった「ぷくぷくホップ」に！

シンプルなネーミングですが、シリーズ化していく予定で、

味わいの異なる３種類をリリースしていく予定なんだそうです(^^)/

その第一弾となるのが SuSuSu（すすす）。

３種類の中では１番甘口となり、

マスカットなどの白葡萄のような香りが特徴になります。

上記の通り定番（ぷくぷくホップ）は3種類になる予定でして、

SuSuSu：甘み
KiKiKi：酸味
VaVaVa：香りと苦味
と3アイテムを味わい別でリリース予定☆

今回はSuSuSuなので甘めなのですが、

甘口にごり（ほぼどぶろく）のホップサケとしては、

理想に少し近づけたのではと立川氏は語ります。

今回のロット（Summer 2025）は、

甘さの中にも酸味や僅かなビターさがあり、

マスカットや温州みかんにかぶりついたような果汁感も。

ほぼどぶろくにも関わらず、軽めのタッチと微炭酸感により、

爽やかな口あたりになっていて、カラダにピースな味わい(^^)/

お米はぷくぷく醸造が位置する地元の根本有機農園の雄町。

今回も野生酵母（蔵付き酵母）のみで醸し、

日本に自生する野生ホップ 唐花草を用いた花酛と、

室町時代の製法 水酛の酒母の技術を掛け合わせています。

ドライホップはカスケードとネルソンソーヴィンを主体にしつつ、

アクセントにサブロを。

ホップの香りは派手でありながら繊細なので、

「野生酵母の特性、アルコール度数、瓶詰時の液温、蔵温、ホップの混ざり具合、

瓶内二次発酵温度と時間、火入温度と時間」など

複雑に絡み合うそれら全てが嚙み合ったとき、

ようやく理想的な香りをもつホップどぶろくが完成するんだそうです！！

いままでのぷくぷく醸造のお酒の中でも、

「ピュアにホップの香りを捉えられるお酒」になっているのではと

立川氏から伺っていますので、楽しみで仕方ない(^^)/

試飲をしてみると

シャインマスカットやグレープフルーツを想わせる非常に心地よいアロマ！

口に含んだ感想ですが・・・

「美味しい～(^^)/」

溌溂とした炭酸ガスが非常に爽快で、

軽快ながらも充実した旨み、甘みがメチャメチャ美味しい～(^^)/

上記の豊かな甘みが味わいの中心ですが、

発泡感、酸、苦みが抜群のバランスを表現する1本！

「フレッシュ＆甘酸っぱさ」があなたの心を打ち抜きます(^^)/

※ホップを原料に使用しているお酒は、

清酒より日光に大変弱いです。紫外線（電灯など含む）に当たらないようお気をつけください。

本日6月21日（土）販売解禁です！！

店頭及びオンラインショップにて販売します☆

(本日11時より販売を開始）

お1人様1本までの販売とさせていただきます。

□■　ぷくぷく醸造　ぷくぷくホップSuSuSu　■□

・価格　720ml　2,530円　（税込）

ぷくぷく醸造　ぷくぷくホップSuSuSu 720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ

・原産地　福島県

・原料米　有機栽培雄町

・精米歩合　90％

・アルコール度　7％