皆様、おはようございます！

1年目の甍銀・藍火入れ最終入荷です☆

甍銀シリーズ3種において
「最もシャープな旨み」を表現するのが本日ご紹介の甍銀・藍。

大信州酒造様にて30年以上醸造責任者として活躍された勝巳氏が
甍ブランドとして初の火入れを実施した際、改めてものすごい緊張したんだそう。

なぜなら、火入れの技術によって、
味わいに違いが生まれるんだそうです。

勝巳氏は話します。

「火入れ」はいかに生酒の魅力を活かしながらも
「軽やかに味わいを締めてあげるか」が肝となる。

しぼりたてのフレッシュ感を瓶内に残しながらも
ナチュラルに入り込むテクスチャーの柔らかい本格派の味わいが唯一無二！！

まいります！！

長野県は甍酒蔵様が醸す
「甍銀・藍　火入れ」

昨年秋に日本一新しい蔵としてデビューした「甍酒蔵」様。

杜氏である「田中勝巳」氏の酒造りの集大成として
徹底的に水の良い環境、その水で育つ田んぼのある環境で酒を醸したい。

そんな想いを持ち、長野県内を調査し、長野県北安曇郡松川村に辿り着きました。

3,000メートル級の北アルプスに囲まれた地域で、
「安曇野の原風景を守る最後の村」と呼ばれ、雄大で美しい風土が広がる素晴らしい土地。

この地域には古墳が複数あり、
以前から稲作が大変盛んであった証拠でもあるそうです。

上記の通り「水の良さを追求」し、この場所に蔵を建てたました。

農業用水には、地下水や北アルプスから流れ出る高瀬川・芦間川などの水が活用されており、
冷涼な水は近年問題となっている
酒米の高温障害対策においても大きな役割を果たしているそうです☆

その結果、松川村は酒米の高い品質を守り、
全国においても非常に高い一等米比率を誇るんです(^^)/

この素晴らしい水があるからこそ、酒米の品質も素晴らしく、
米の旨みが深く引き出され、柔らかな甘みと円みがあるお酒を表現できると勝巳氏は話します。

さあ、「甍銀・藍」はシリーズで最も「シャープな味わい」をコンセプトにしております！

さあ、今期最後の発売となる
「甍銀・藍」のタンクロット違いはいかに！？

楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながらもアプリコットやさくらんぼ、ベリーを想わせる艶を感じさせます！

フレッシュで瑞々しい質感、
テクスチャーの柔らかさと共に伸びやかな旨みが広がり、
滑らかな酸とほのかな苦み、渋みが味わいに奥行をもたらします！

今ロットの魅力は「超軟水による恩恵」を最大限に感じられ、
「シャープな旨さ」が飲めば飲むほど身体に馴染むんです☆

五味を絶妙に活かしながらも
超軟水仕込み、そして小仕込みでの

徹底的な低温管理から生まれる「透明感溢れる質感」
そして甍銀・藍のコンセプトである「シャープさ」を見事に表現された素晴らしい液体です！！

2,860円（税込）の価値を十二分に感じる
素晴らしい日本酒の世界を表現しております！！

1年目の甍銀・藍最後の販売開始〜☆

店頭及びオンラインショップにて販売します(^^)/

□■　甍銀・藍　火入れ　■□
・価格　720ml　2,860円　（税込）
甍（いらか）　銀藍火入れ　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ・原産地　長野県
・アルコール度　15％