こんにちは！

先週末は飛露喜純米吟醸を販売しました！

お買い求めいただいたお客様はお楽しみくださいませ(^^)/

【日本酒の味わいのど真ん中】を目指し、
「旨さ」を追求した飛露喜特別純米。

本日ご紹介の1本は本格派の味わいながら、
エッセンスとして表現する【華のある味わい】が絶妙なんです！！

福島県は廣木酒造本店様が醸す
「飛露喜　純米吟醸」

当店への入荷も非常に少なく、
全国的に大変希少な1本となっております！

2024年は原料米の品薄もあり、
飛露喜純米吟醸　720mlの生産量が例年より少なくなってしまいました。

今回も720mlのみご案内☆

蔵へ訪問した際に大変印象に残るお話を頂きました。

廣木社長は言います。

自身は天性の才能があるタイプではない。
しかし、長期的にコツコツと積み上げていく才能はあるように感じている。

上記の言葉を表す廣木酒造店の取組があります。

「再現性こそプロの技術」

上記の言葉をテーマにし、
基本的に山田錦と五百万石のみを使用し、
統一した原料米、精米歩合で同じ精度を目指した酒造りを徹底！

基本的なアイテムは「飛露喜　特別純米」
「飛露喜　純米吟醸」「飛露喜　純米大吟醸」この3本。

様々な原料米、精米歩合をその時々で醸すのではなく、
上記3アイテムを徹底的に造りこむ。

ここからが「飛露喜ブランド」の真骨頂。

今期の米の出来をしぼりたてのお酒などで見極める。

今期の米の傾向を見極めた後は、徹底的に味わいの完成度を追求していきます。

麹米で調整するのか、掛け米を溶かすのかなど
同じ酒を醸し続けることで、
満点ギリギリの味わいを狙い、実現しているのが
「飛露喜」ブランドの圧倒的品質の背景にあります！！

日本最大の酒イベントとなる
「SAKE CONPETITION」では
純米吟醸部門において
「飛露喜　純米吟醸」が1位を獲得した実績があるなど
名実ともにトップであることを証明しました(^^)/

にもかかわらず、
【飛露喜　純米吟醸】はまだ進化の余地を感じているんだそうです。

ブレない飛露喜の味わいに対して、時代のニーズを見極めながら、
流行の味わいをエッセンスとして取り入れるなど、

毎年0.1コンマの世界で押し引きを繰り返しながら、

さらなる進化を目指して、取り組んでいるんです！！

（先日は廣木社長に会いに蔵へ伺ってきました！）

この純米吟醸ですが、
兵庫県は最高峰特A地区で収穫された
最高峰の山田錦を麹米に使用し、なんと40％まで精米！
掛米には喜多方産の有機栽培の五百万石を大半使用し、50％精米！

今回も試飲してみると
香りは穏やかながら、
クランベリーやアメリカンチェリーを想わせるんです！

エレガントで滑らかな旨み、甘み、コクを密度の高さと共に楽しめ、
スッキリとした酸と共に味わいをドライに仕上げる1本！

ミネラリーで骨格のある味わいを表現し、
口内での存在感はありつつも、一体感のある飲みやすさ。

飲み飽きしない料理との相性も抜群の1本☆

焼き鳥が食べたい、お刺身でもマグロやカツオの強さとも合うでしょう(^^)/

この品質の素晴らしさで
720mlで2000円を切る価格で販売させて頂いております。

需要に対して供給が足りない日本酒業界のトップブランドであり、
日本酒の王道をとことん突き進む「飛露喜ブランド」

誰もが認める入手困難筆頭のブランドを長年維持しつつも、
常に時代のニーズを捉え、自身のブランドと重ね合わせ、更なる進化を目指す姿勢。

是非ともお試しいただきたい！！

「飛露喜　純米吟醸」に関しましては
限定酒の販売方法として平等性を考え、
販売条件を設けて販売をさせて頂きました。

□■　飛露喜　純米吟醸　■□
・価格 720ml　1,980円　税込
・原産地　福島県
・原料米　麹　山田錦、掛　五百万石
・精米歩合　麹　40％、掛　50％
・アルコール度　16％