～12月ワダヤのお休みについて～

12月は10日、17日、24日の水曜日のみお休みを頂戴します。

第3週目の火曜日16日、31日水曜日は営業いたします！

皆様、おはようございます！！

以前は定番アイテムとして君臨していた「風の森ALPHA2 」

秋津穂米の生産が追い付かないことから、
残念ながら、定番から姿を消してしまいました。

皆様、久しぶりのご案内でございます！

それも新たに酒質設計を見直した【NEW 風の森ALPHA2】として(^^)/

奈良県は油長酒造様が醸す
「風の森　ALPHA2 この上なき華」

■今回酒質設計変更に伴い、注目頂きたい点！！

【仕込水の個性を前面に】

風の森の仕込水は、葛城山系の深層地下より汲み上げる、
硬度250mg/L以上の日本有数の超硬水。

それを特徴づける、異常なまでに硬度の高いユニークな仕込水は、
敷地内にある約100メートルの深さの井戸から汲み上げます。

この地に降り注いだ雨が20年以上の歳月をかけて
地下のミネラルが豊富な地層からその成分を

溶け込ませながら100mに到達、深層地下水となるのです。

米の個性を磨きによってシンプルナイズすること
で、マグネシウムやカルシウム由来のミネラリー感を最大限に感じていただけます。

【奈良県都祁 中西農園産 減農薬秋津穂を使用】

契約栽培者の中で、

特に高品質な秋津穂米を生産される中西農園の秋津穂のみを使用。

中西農園の特別な秋津穂を使用したALPHA2として

最適な設計を考えた結果、精米歩合を22％精米→40％へ変更。

味わいの透明感をさらに向上させ、

仕込水の質感を最大限感じていただける設計を目指しました。

■楽しみにして試飲をしてみました！

香りは穏やかながら、フランボワーズやアセロラなどの果実香に加え、

ほのかにハードチーズのような奥深い香りも伴います。

弾けるようなフレッシュ感、

味わいをリードするシャキッとした酸、

伸びやかで透明感溢れる質感と奥深い旨み、甘み、コクのバランスが抜群(^^)/

エレガントな質感とグリップのある重層的な旨さが

風の森ALPHA2の更なる進化を感じさせます！！

これは是非ともお試しいただきたい(^^)/

店頭及びオンラインショップにて販売します☆　↓

□■　風の森　ALPHA2　この上なき華　■□

・価格　720ml　5,500円　（税込）

風の森　ALPHA2　この上なき華　720ｍｌ | おいしい地酒とワインの店ワダヤ

・原産地　奈良県

・原料米　秋津穂

・精米歩合　40％

・アルコール度　14％