皆様、おはようございます！！

先日ご紹介しました「貴醸酒製法」を用いた「あべ　FOMALHAUT」

品切れとなりましたが、再入荷しました！！

そして・・・

今回ご紹介の1本は「FOMALHAUT」を更に応用しました(^^)/

まさに阿部酒造様の取組の中で、
【「常に発酵を楽しむ」を表現したチャレンジングな1本！！】

なんとこのお酒が商品化されたのは
私も愛用しているアパレルメーカー
≪「ユナイテッド・アローズ」様とのコラボなんです！≫

まいります！！

新潟県は阿部酒造様より
「あべ　FOMALHAUT Imperial Sake」

5年前に初めて発売された
「FOMALHAUT Imperial Sake」

昨年リリースしたコラボ酒「FOMALHAUT Imperial Sake」を1年熟成させ、
【仕込み水の代わりに継ぎ足して仕込む】というコラボレーションは今年で5年目。

このお酒の凄いところ！！

≪貴醸酒を使って、さらに貴醸酒を仕込む≫

貴醸酒は「留仕込で水の代わりに清酒を使用する造り」。

清酒を使用する所を濃醇な甘みを持つ貴醸酒を使ってしまうチャレンジングな取組！！

それも6年前初めて取り組んだ液体を原点に、
≪ウナギの蒲焼のタレ≫のように味わいを重ねてまいりました。

今年で6年目を迎えておりますが、
積み重ねていくことで、芳醇な甘さに加え、「深みのあるコク」を生み出していきます(^^)/

年1回のみの贅沢な味わいであり、
ロマンのある非常におもろしい酒造り！！

がしかし、上記にも記載しました通り、
貴醸酒で貴醸酒を造り続ける稀有なお酒。

【このお酒だけは原価がやばいそう・・・】

その為、蔵、酒屋共に利益率を抑え・・・
皆様には朗報ですが、昨年同様の価格に抑えてあります！

あべさん曰く、
「ロマンでしかこのお酒造ってないです（笑）」

この液体のどこかに6年前のお酒が入っているんです。

6年前の魂が宿っているんです！！

≪まさにプライスレスな1本(^^)/≫

■楽しみにして試飲をしました！

静かな立ち上がりながら、
バナナや煮詰めたプラム、蜜を想わせる甘やかな香り！

フレッシュで瑞々しさを表現しながら、
濃密な旨み、甘みの広がりを酸が下から支えてくれる1本。

同じ貴醸酒仕込みの「FOMALHAUT」と比べると
重層的な深みのある甘みが印象的！！

逆に言うと「FOMALHAUT」の方がシンプルな甘さの充実度があります！

ここで面白いのが、
折り重なるような旨み、甘みを表現しながらも、
思っていたよりもさっぱりと飲めちゃう。

縁の下の力持ちとなる「酸」が大きな役割を果たしているように感じます(^^)/

皆様、阿部酒造様から入荷する数量が全て揃うまで待っておりました。

準備は良いですか！？

本日より販売開始〜(^^)/

店頭及びオンラインショップにて販売します。

□■　あべ　FOMALHAUT Imperial Sake ■□
・価格　500ml　2,970円　（税込）
あべ　FOMALHAUT Imperial Sake 500ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　新潟県
・アルコール度　13％