皆様、おはようございます！

大注目の高精白に取り組んだ「あべゴールド（黒）」販売開始です！！

次世代の日本酒を牽引する人物であり、蔵だと確信しております。

まさに【日本酒業界のNEW　WAVE】

先日ご案内しました「あべ　ピンク」も早期の完売となりました。

6代目製造責任者・阿部裕太氏が2015年から立ち上げた「あべ」シリーズ。

すべての酒を原酒とし、【米の旨味と酸味を感じられる設計】で醸しております☆

コンセプトの違いであべの色合いが変わる「カラーシリーズ」でございます。

今回は・・・・　≪ゴールド≫

新潟県は阿部酒造様より
「あべゴールド（黒）」

今回ご紹介は今後≪阿部酒造様として力を注力する高精白の1本！≫

米をしっかり磨きながら、香り華やかな設計で醸した「あべゴールド（黒）」

かつて純米大吟醸の名で呼ばれていたこのお酒は
新潟S9号（香り華やかな酵母）を用い、45％まで磨き上げた1本！

酵母による華やかな香りはもちろん、最大の特徴は原料米にあります。

新潟県産の酒米「越神楽(こしかぐら)」を使用し、その個性を最大限に引き出しました。

■越神楽（こしかぐら）米とは！？

「越神楽」は、酒米品種「山田錦」と「北陸174号」を親に持つ品種。

神楽とは、豊作や豊漁を願い、
病気を追い払う儀式として古くから舞われてきた神に捧げる歌や踊りのことです。

「越神楽」という名には、新潟清酒を支える酒米として
成長していくことを願う想いが込められています。

晩生の中でも早生に属し、醸造時のアルコール収率や生成酒のアミノ酸度は
「山田錦」並みであり、【柔らかさと深みのある酒質】が特徴！

そんな「越神楽」は、毎年チームあべを悩ます米でもあるんだそう。

それほど使用頻度が高いお米ではないので、
毎度データを取ったり感覚を慣らしたりし
ても、結局慣れた頃にはその年の造りが終わってしまう……

お米の特徴として「粘り」があるようで、
麹を造る際に難しい場面もあるそうですが、
一方で味わいには非常に甘みが乗るんだそう(^^)/

今季も溶けやすいヴィンテージになっていると阿部氏！

■試飲しました！

デリシャスリンゴやベリー系の華やかな香りがリッチさと共に広がります！

発酵由来の炭酸ガスが舌先を刺激し、
ミネラリーでエレガントな質感、
そして艶やかな旨み、甘み、コクがエキス分の高さと共に広がります！

軽快なタッチながら、グリップのある旨さを表現し、
柔らかな酸が味わいを持ち上げ、キレの良さにもつながります！

本日より店頭及びオンラインショップにて販売します☆

□■　あべゴールド　（黒）　■□
・価格　720ml　4,070円　（税込）
あべゴールド（黒）　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　新潟県
・原料米　越神楽
・精米歩合　45％
・アルコール度　13％