仙禽
モダン仙禽雄町無濾過生！！
2020.03.26
皆様、おはようございます！！
来週頃より「仙禽」×「ワダヤ」の
限定酒のご予約を始めたいと思いますので、
皆様もう少々お待ちくださいね(^^)/
本日は同じく栃木県は
せんきんさまより
「モダン仙禽 雄町 無濾過生原酒」
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今年のモダン仙禽雄町、期待してください！！
仙禽の味わいの根底にある「超軟水」と
「雄町」米の個性を最大限に表現した素晴らしい1本です(^^)/
もちろん今回使用した雄町も
蔵が使用する仕込み水と同じ水脈上で栽培されておりますので、
同じ水で雄町は育ち、そして醸されております！
この「ナチュラル感」を感じられる1本です！
時間の経過と共に味わいが増していく「雄町」は
その旺盛な発酵力を超軟水の力で和らげ、
大味にならないように繊細にコントロールされました！
昨年収穫された原料米は酒造りにおいては
非常に難しいコンディションの中で、
素晴らしい味わいに仕上げてきました(^^)/
グリーンアップルやメロンを想わせる爽やかな香り、
フレッシュ感に溢れ、超軟水仕込みによる柔らかでナチュラルな酒質と
雄町米の個性を引き出したジューシーでふくよかな旨みが素晴らしい！
そんな味わいをクリアーな酸とほのかな苦みが引き締める
今年の味わいはメチャメチャお薦めです(^^)/
□■ モダン仙禽 雄町 無濾過生原酒 ■□
・価格 1.8L 3,600円 720ｍｌ 1,800円 （税込）
・原産地 栃木県
・原料米 雄町
・精米歩合 50％
・アルコール度 15％