皆様、こんにちは！

今週末は下記のアイテムを販売し、完売となりました！

三重県は木屋正酒造様が醸す
「而今　山田錦純米吟醸　無濾過生」

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お買い求め頂いたお客様は

是非ともお楽しみくださいませ！！

間違いなく昨年以上の

素晴らしい味わいだと確信しております(^^)/

兵庫県産山田錦を50％まで精米した
無濾過生ヴァージョンでございます！！

「而今山田錦」のデビューは2004年！
この山田錦が評価され、

一気にトップスター銘柄への道を歩んでいくんです(^^)/
もう17年が経過しているんですね。

今期は麹の造りを少し変更したことで、
例年以上に「苦み」を抑えていること。

今回の山田錦は
「エキス分を高め濃密さ」と「クリア感」の両立を目指しました！

楽しみにして試飲してみると

絶妙に熟したリンゴやパイナップルを想わせる華やかな香り、

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、

ミネラリーでストラクチャーのしっかりした旨み、甘みを

きれいでシャープな酸、ほのかな苦みが引き締める味わいに脱帽！！

開栓後空気と触れると

さらにジワジワッと甘みが心地よく広がるんです(^^)/

大西杜氏が仰る通り、

透明感溢れる酒質とトロっと密度感の高い旨みの

どちらをも兼ね備える完成度抜群の1本でございます☆

需要に対して供給が圧倒的に足りない状況の為、

事後報告とさせて頂きます。

□■　而今　山田錦純米吟醸無濾過生　■□
・価格　1.8L　3,960円　720ml　2,090円（税込）

・原産地　三重県
・原料米　山田錦
・精米歩合　50％
・アルコール度　16％