皆様、おはようございます！

三重県は三重県は「而今」「高砂」を醸す
木屋正酒造様より

「酒造りという文化を後世に残したい」

「世界に通用する表現力をつけたい」

上記の想いを込めて醸された1本が入荷しました！！

「高砂　松喰鶴　純米大吟醸木桶」

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こちらのアイテムは需要に対して供給が足りないため、

お1人様1本までの販売とさせて頂きます。

木屋正酒造様は

日本が誇る伝統文化は未来の資源である
強い想いを持って今期木桶を導入されたんです！！

木桶仕込みは
人だったり、米、季節などそのときどきの環境を映し出してくれます！
季節感やこの蔵でしか味わえない唯一無二の味わいを表現してくれる
面白さがあるんです☆

今期の高砂は醸した時期による
味わいの違いをお楽しみいただくことができます☆

高砂ブランドは
素材を活かしたお刺身、出汁料理などのお料理と共に
楽しんで100点を目指した酒質に設計されております。

今後木桶仕込みに取り組むことで
甘みに頼らずとも複雑さのある味わいを低アルコールでも表現することが可能に！

さらに
アルコール度が下がれば体にも優しくなるし、
素材を活かしたお料理とより馴染みやすくなるメリットもあるんです☆

試飲してみましたが、無濾過生発売時よりも

間違いなく高砂×木桶の味わいが溶け込んできてます(^^)/

ラ・フランスやメロンのような清涼感ある香りに加え、

ウッディでミルキーなニュアンスを感じさせる複雑な香り、

フレッシュなガス感が溶け込み、、
透明感、伸びのある旨みを
味わい深く、まろやかさを持って楽しめます！

発売時より木桶のニュアンスが
溶け込んできているように感じられ、
味わいの複雑味、重層感を表現しております(^^)/

キレのある酸が味わいを引き締めるので、
一口の味わいの存在感、飲み飽きしないキレの良さを兼ね備える1本！！

ワイングラスで透明感と味わいの重層感の絶妙なバランスが楽しめます☆

飲めば飲むほどこの味わいの本質、美味しさを感じさせる
伝統技術と大西杜氏の感性が創り出す唯一無二の世界を感じてください(^^)/

□■　高砂　松喰鶴　純米大吟醸木桶　■□
・価格　720ml　3,300円　（税込）
・原産地　三重県
・三重県産山田錦
・精米歩合　45％
・アルコール度　16％