万膳酒造（鹿児島県霧島市）
圧倒的に水がきれいで豊かな土地で焼酎を醸したい。
1999年に霧島山奥の人里離れた場所に製造拠点を移し、芋焼酎に特化した造りを行っております。
萬膳ブランドの魅力はまさに手造り。
手造り麹、かめ壺仕込み、木樽蒸留器による
昔ながらの製法を軸として霧島連山からの恵みである超軟水の仕込み水を使用し、醸されます。
蔵のテーマでもある「萬の膳（あらゆる食事のシーン）を潤し、穏やかでありながら、バランスと個性を感じて頂ける焼酎を自然環境と向き合いながら取り組んでおります。
上記の型を守りつつ、ブラッシュアップさせていくことの難しさを感じながらも、
瓶の中の完成度を目指し、ブレずに取り組みたいと杜氏である万膳博幸氏は語ります。
