せんきん（栃木県さくら市）
栃木県はさくら市にて「甘み」と「酸味」を基調としたお酒を醸します！せんきん様が位置するさくら市において原料米を全て栽培しております！日本酒の成分の8割以上を占める仕込み水と同じ水脈上で原料米も栽培することで、必然的に酒と米の相性は自然と合致し、ナチュラルな味わいを表現しております。
2024年11月20日より、リブランドを実施。
コンセプトは「江戸返り」
専務である薄井一樹氏が蔵に戻って20年が経ちました。蔵元人生の集大成であり、
今後のせんきん蔵としての使命を詰め込んだリブランド。
日本酒造りの原点ともいえる技法を尊重するべく、全量「生酛」での酒造りを実践し、
農業においても農薬や肥料に頼らない有機農業を推進してまいります。
