地酒とワインの店ワダヤ

蔵元紹介1

全国各地に酒蔵がある中、全国に足を運び、酒に惚れ、
人に惚れた酒蔵様のお酒を1本1本大切にお客様へご案内したいと考えております。
お客様へ価格以上の付加価値をお伝えすることが当店の役割です。
蔵の想い、お食事との相性、飲み方提案などをお伝えしてまいります!

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八戸酒造(青森県八戸市)

八戸酒造(青森県八戸市)
八戸酒造(青森県八戸市)
中国に古くから伝わる八人の仙人(酔仙人)にまつわる故事から「陸奥八仙」ブランドは名づけられました。青森の地酒として県産の米と酵母にこだわり、「芳醇旨口」をコンセプトに米の旨味を引き出した味わいを存分に楽しめます。フルーティで華やかな香りとフレッシュ感溢れる味わいを楽しめ、近年は魚介類など食事と共に楽しめる「ISARIBI」や「芳醇超辛」、スパークリングタイプの日本酒などを次々と開発し、新たな「陸奥八仙」の世界を切り開いております。
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陸奥八仙ISARIBI特別純米

陸奥八仙ISARIBI特別純米

1.8L 2,808円 /通年商品

魚介類と楽しんでもらいたいコンセプトで醸されたやや辛口タイプ。米のふくらみとキレのある味わいを楽しめます。

陸奥八仙芳醇超辛口 純米

陸奥八仙芳醇超辛口 純米

1.8L 3,024円/準定番

八仙らしいボディのある米の旨みを表現しながら、味わいの後半からスパッとキレのある味わいを楽しめるメリハリのある1本。

陸奥八仙青ラベル槽酒無濾過生原酒  特別純米

陸奥八仙青ラベル槽酒無濾過生原酒 特別純米

1.8L 3,024円/720ml 1,620円/12月~2月

しぼりたてフレッシュ感溢れる香りに熟したメロンを想わせる香り、エキス分を感じる米の旨みを心地よく軽快に楽しめる1本です☆

陸奥八仙赤ラベル無濾過生原酒 特別純米

陸奥八仙赤ラベル無濾過生原酒 特別純米

1.8L 3,024円 720ml 1,620円 /12月~2月

米の旨みを最大限に引き出した心地よい旨みをフレッシュに楽しめる八仙の顔をともいえる無濾過生原酒

陸奥八仙黒ラベル無濾過生原酒 純米吟醸

陸奥八仙黒ラベル無濾過生原酒 純米吟醸

1.8L 3,348円/720ml 1,728円/2月

フワッと華やかにバナナを想わせる香りが広がり、フレッシュさに加え、上品な酒質、ジューシーな旨み、コクが口中に心地よく広がります!!

陸奥八仙芳醇超辛無濾過生原酒 純米

陸奥八仙芳醇超辛無濾過生原酒 純米

1.8L 3,024円 /季節限定

搾りたての爽やかな米の旨みを力強く楽しめ、味わいの後半より辛みが追いかけてくるメリハリのある芳醇辛口無濾過生原酒。

陸奥八仙どぶろっく活性にごり 純米

陸奥八仙どぶろっく活性にごり 純米

1.8L 2,700円/720ml 1,404円/季節限定

ピリピリッとした炭酸ガスの爽快さを楽しめるとろーり甘口の活性にごり酒。にごりによるまろやかな旨み、甘みと炭酸ガスによる爽快感のバランスが絶妙です。

陸奥八仙夏吟醸 吟醸

陸奥八仙夏吟醸 吟醸

1.8L 3,024円/720ml 1,620円/7月

八仙らしい米のボリューム感を楽しめ、加水により「上品で爽やかな甘み」が心地良く口中に広がります!!

陸奥八仙ひやおろし 特別純米

陸奥八仙ひやおろし 特別純米

1.8L 3,024円/720ml 1,620円/8月下旬

八仙らしい爽やかさを残しながら熟した円みのある旨みをボリューム感持って楽しめる秋限定の1本。

陸奥八仙新春祝酒無濾過生原酒 純米吟醸

陸奥八仙新春祝酒無濾過生原酒 純米吟醸

1.8L 3,564円/12月

新しい1年を祝う為の限定酒。メロンを思わせる香り、瑞々しい旨み、甘みと酸のバランスが取れたフレッシュ感溢れる上品な味わいです。

新政酒造(秋田県秋田市)

新政酒造(秋田県秋田市)
新政酒造(秋田県秋田市)

秋田県の6号酵母発祥の伝統的な蔵元さんです。秋田県の素材(原料米、仕込み水、酵母)にこだわり、全ての商品を伝統的な生酛純米にて、革新的な技術を用いて醸造しております。ラベル記載義務のない添加物(醸造用乳酸、酵素剤などなど)を一切使用せず、ナチュラルな醸造にこだわる取組は世界に誇るべき日本酒であると自信をもってご紹介できます。全てのお酒を720mlのみ、アルコール度15%以下の原酒にて醸すフレッシュ感に溢れ、軽快さと奥行きのある旨味を両立させた味わいが魅力です!

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新政R‐type 純米

新政R‐type 純米

740ml 1,500円/通年商品

NO.6のボトムアイテム!気軽に楽しめるフレッシュ感溢れるふくよかな旨味、甘みが心地よく楽しめます!

新政S‐type 純米

新政S‐type 純米

740ml 3,000円/通年商品

NO.6の最上級品!6号酵母誕生当時の槽口の味わいを85年の時を超えて想起させられる極上の1本!

新政X‐type 純米

新政X‐type 純米

740ml 3,000円/通年商品

NO.6の最上級品!6号酵母誕生当時の槽口の味わいを85年の時を超えて想起させられる極上の1本!

新政生成-エクリュ- 純米

新政生成-エクリュ- 純米

720ml 1,480円/通年商品

秋田生まれの「酒こまち」を用いたボトムライン。フレッシュ感とまろやかなで柔らかな旨みが心地よく広がる1本!

新政瑠璃-ラピス- 純米

新政瑠璃-ラピス- 純米

720ml 1,860円/通年商品

東北を代表する「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる1本!

新政亜麻猫(あまねこ) 純米

新政亜麻猫(あまねこ) 純米

720ml 1,500円/通年商品

通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)を用い、日本酒離れした酸味のある個性的な味わい!

小玉醸造(秋田県)

小玉醸造(秋田県)
小玉醸造(秋田県)

秋田県において「大平山」ブランドで長年の歴史を持つ老舗蔵。「生酛造り」の伝統的な蔵元様で「秋田流生酛」の元祖。全量生酛造りで醸される味わいは奥行きのある米の旨みを上品に表現しております。その他、「無圧採り」シリーズも季節限定で発売され、上品さとフレッシュさを兼ね備えた現在のニーズに合わせた酒質を醸しております。指揮を執るのは「ソムリエ」資格も持つ小玉氏。伝統と近代技術を融合させた新しい「大平山」を様々な角度から創造し、世に送り出しております。

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大平山白神仕込み別誂純米吟醸

大平山白神仕込み別誂純米吟醸

1.8L 3,024円/720ml 1,512円

白神山地の超軟水の伏流水を使用し、奥行きのある旨みを軽快に優しく楽しめる生酛純米吟醸

大平山秋田酒こまち別誂純米吟醸

大平山秋田酒こまち別誂純米吟醸

1.8L 3,240円/720ml 1,620円

酒こまち米を100%使用した優しさのある甘み、ふくよかな旨みを楽しめる生酛純米吟醸。

大平山 山田錦別誂純米吟醸

大平山 山田錦別誂純米吟醸

1.8L 3,456円/720ml 1,836円

山田錦米を使用し、優雅さと気品さを兼ね備えた口当たり豊かな旨みを楽しめる生酛純米吟醸。

花泉酒造(福島県南会津郡)

花泉酒造(福島県南会津郡)
花泉酒造(福島県南会津郡)

福島県は豪雪地帯で有名な南会津で醸される蔵元さんです。地元会津においては「幻の酒」と呼ばれる程、愛されております。もち米4段仕込みという特殊な方法で仕込むことで、表現される「コク旨」な味わいが最大の魅力です!お味噌、醤油を使用したような味わいのあるお料理と合わせやすいです。「水源の森百選」にも選ばれている軟水「高清水」を使用し、会津の人、米で醸された本当の「地酒」にこだわって醸される人情味溢れる蔵元様です。

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花泉辛口 本醸造

花泉辛口 本醸造

1.8L 2,337円/通年商品

飲み飽きせず楽しめるコクのある旨みの広がり、スッキリとキレのある味わいが最大の魅力の飲み飽きしない1本!

花泉上げ桶直詰無濾過生原酒 純米

花泉上げ桶直詰無濾過生原酒 純米

1.8L 3,035円/720ml 1,543円/季節限定

しぼりたてのフレッシュな炭酸ガス、凝縮した旨みを楽しめる、濃厚ながらドライな一本です。

ロ万 純米吟醸

ロ万 純米吟醸

1.8L 2,931円/720ml 1,471円/通年商品

穏やかで奥行のある香り、上品なコクを柔らかく楽しめる酸とのバランスが素晴らしい奥深さのある1本!!

ゼロ万 無濾過生原酒 純米吟醸

ゼロ万 無濾過生原酒 純米吟醸

1.8L 2,829円/12月

ロ万シリーズ第1段!しぼりたてのフレッシュ感溢れるコクのある旨みと飲みやすさを兼ね備えた1本!

一ロ万 無濾過生原酒 純米大吟醸

一ロ万 無濾過生原酒 純米大吟醸

1.8L 4,783円/720ml 2,726円/12月

ロ万シリーズ最高峰酒!搾りたてのフレッシュ感と凝縮したコクある旨みを上品に楽しめる高級感ある味わいが最大の魅力!

花見ロ万 純米吟醸

花見ロ万 純米吟醸

1.8L 2,623円/720ml 1,318円/3月

加水することでアルコール度を14%まで下げたことで爽やかで軽快な飲み口とコクを楽しめる春らしい爽やかな1本!

だじゅー 純米吟醸

だじゅー 純米吟醸

1.8L 2,931円/720ml 1,471円/4月

ロ万シリーズで最も飲み飽きせず楽しめるまろやかなコクとキレのある味わいが1杯目より2杯目の方が美味しくなる味わい!

皐ロ万 純米大吟醸

皐ロ万 純米大吟醸

1.8L 3,849円/720ml 1,952円/5月

「上質な甘み」を追求した爽やかで透明感のあるふくよかな旨みが非常に魅力の純米大吟醸!

七ロ万 純米吟醸

七ロ万 純米吟醸

1.8L 3,240円/720ml 1,749円/7月

ロ万シリーズ唯一の夏酒!ロ万らしい「コク旨」な味わいを表現しながら、「軽快さ」、「エレガントさ」を兼ね備えた1本!

十ロ万 純米吟醸

十ロ万 純米吟醸

1.8L 3,343円/720ml 1,800円/9月

ロ万シリーズ秋酒!秋までじっくりと熟成させたことで、きめ細かくまろやかなコクを楽しめる味わい深い1本!

かすみロ万うすにごり純米吟醸生原酒

かすみロ万うすにごり純米吟醸生原酒

1.8L 3,035円 720ml 1,543円 季節限定2月~

しぼりたてのうすにごりタイプで一口の「美味しい」インパクト抜群です!フレッシュ感溢れる米の旨み、甘みをジューシーに楽しめ、キレのある酸が味わいを引き締める1本!

宮泉銘醸(青森県八戸市)

宮泉銘醸(青森県八戸市)
宮泉銘醸(青森県八戸市)

福島県は会津若松で醸される今最も注目度の高い蔵の一つ!「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」皆様に愛される酒を目指し、毎年のように最高の酒を醸す為、設備投資を続ける進化の止まらない蔵元様。穏やかながらフルーツを想わる香り、フレッシュ感を残した丸みのある米の旨み、甘みが心地良く口中に広がる、飲んだ瞬間笑顔になれる味わいです!

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寫楽 純米

寫楽 純米

1.8L 2,808円/720ml 1,404円/通年商品

「夢の香り」米を使用した爽やかな米の旨みを心地よく楽しめるバランスの取れた1本!

寫楽 純米吟醸

寫楽 純米吟醸

1.8L 3,456円/720ml 1,728円/通年商品

「五百万石」米を使用した上品な酒質と爽やかでコクのある旨みを楽しめる1本!

寫楽 純米吟醸おりがらみ生

寫楽 純米吟醸おりがらみ生

1.8L 3,564円/720ml 1,782円/12月頃

冬限定酒。しぼりたてのフレッシュ感に加え、おりがらみによるまろやかさと上品な果実のような旨みが広がります。

寫楽 播州山田錦 純米吟醸生

寫楽 播州山田錦 純米吟醸生

1.8L 4,212円/720ml 2,106円/2月頃

兵庫県産山田錦を50%まで精米したフレッシュ感に溢れ、凝縮した旨みと円みのある酒質を楽しめるキレのある1本。

寫楽 備前雄町 純米吟醸生

寫楽 備前雄町 純米吟醸生

1.8L 4,212円/720ml 2,106円/4月頃

雄町米を50%まで精米しフレッシュ感に溢れ、上品な酒質とふくよかな旨みを滑らかに楽しめる1本。

寫楽 夏吟うすにごり

寫楽 夏吟うすにごり

1.8L 3,996円/720ml 1,998円/5月頃

夏限定のうすにごり。香りは穏やかながら、爽やかで上品な旨みとキレのある酸を楽しめるバランスの取れた1本。

寫楽播州愛山 純米吟醸

寫楽播州愛山 純米吟醸

1.8L 4,320円/720ml 2,160円/6月頃

希少種「愛山」を使用。香りは穏やかですが、愛山らしい果実を思わせる豊満な旨みを上品に楽しめる1本。

寫楽 大吟醸しずく採り

寫楽 大吟醸しずく採り

720ml 4,860円/6月限定酒

山田錦米を40%まで精米した吟醸系の最高峰酒。華やかな香り、上品で透明感のある旨みが心地よく広がります。

寫楽 播州山田錦 純米吟醸

寫楽 播州山田錦 純米吟醸

1.8L 4,212円/720ml 2,106円/7月頃

山田錦米を50%まで精米し、香りは穏やかながら、柔らかで円みのある旨みを力強く楽しめる1本。

寫楽 酒未来 純米吟醸

寫楽 酒未来 純米吟醸

1.8L 3,672円/720ml 1,836円/8月頃

希少種「酒未来」米を50%まで精米し、ふくよかな果実香、透明感のある円みのある旨みをシャープに楽しめる1本。

寫楽 備前雄町 純米吟醸

寫楽 備前雄町 純米吟醸

1.8L 4,212円/720ml 2,106円/9月頃

雄町米を50%まで精米し、熟した果実を思わせるふくよかな旨みを円みを持って楽しめる1本。

寫楽 なごしざけ 純米吟醸

寫楽 なごしざけ 純米吟醸

1.8L 3,888円/720ml 1,944円/10月頃

羽州誉米を50%まで磨き、秋まで低温貯蔵された味わいは、円みのある一体感を楽しめる旨みの心地よさを楽しめます。

寫楽 純米大吟醸しずく採り

寫楽 純米大吟醸しずく採り

720ml 4,860円/11月頃

山田錦米を40%まで精米した華やかな香りと果実を思わせる上品なふくらみをクリアーに楽しめる1本。

寫楽 純米大吟醸極上二割二分

寫楽 純米大吟醸極上二割二分

720ml 21,980円/6月頃

超高精白に挑戦した極上の寫楽。最高峰の特A六甲産山田錦米を使用し、22%まで磨かれたこれぞ最高峰の1本です。

せんきん(栃木県さくら市)

せんきん(栃木県さくら市)
せんきん(栃木県さくら市)

栃木県はさくら市にて「甘み」と「酸味」を基調としたお酒を醸します!せんきん様が位置するさくら市において原料米を全て栽培しております!日本酒の成分の8割以上を占める仕込み水と同じ水脈上で原料米も栽培することで、必然的に酒と米の相性は自然と合致し、ナチュラルな味わいを表現しております。「爽やかさ」のある洋食との相性が良い「モダン仙禽シリーズ」と「芳醇な水のように飲める」和食との相性が良いクラシック仙禽シリーズ、ワイン酵母シリーズ、ナチュールシリーズの4ブランドにて展開されます。ナチュールシリーズに関しては「日本酒の未来は生酛が担っている」の考えの下、酵母無添加、木桶仕込み、明治から存在する亀の尾をほとんど磨かずに醸された完全無添加による「ナチュラルな」品質、味わいを実現しております。

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モダン仙禽 無垢 純米大吟醸規格

モダン仙禽 無垢 純米大吟醸規格

1.8L 2,700円/720ml 1,350円/通年商品

爽やかで透明感のある旨み、甘みと柑橘系の酸を楽しめる味わいは、塩、オリーヴオイルなどとの相性良く、洋のニュアンスとお楽しみください!

モダン仙禽 亀の尾 純米大吟醸規格

モダン仙禽 亀の尾 純米大吟醸規格

1.8L 3,456円/720ml 1,728円/季節限定 春頃

洋ナシのコンポートやパインなど果実の熟したニュアンスや暖かみのある香りを楽しめ、角の取れた引き締まった旨み、甘みとキレのある酸の調和、一体感を楽しめる1本!

モダン仙禽 雄町 純米大吟醸規格

モダン仙禽 雄町 純米大吟醸規格

1.8L 3,456円/720ml 1,728円/季節限定 春頃

透明感、瑞々しい果実の香りが心地良く、味わいにも圧倒的な透明感と心地良い旨み、甘みのふくよかさ、酸が調和した1本です!!

クラシック仙禽 無垢 純米大吟醸規格

クラシック仙禽 無垢 純米大吟醸規格

1.8L 2,700円/720ml 1,350円/通年商品

穏やかながら透明感のある米の旨み、キレのある酸を楽しめる出汁料理など和食と共に合わせて美味しい芳醇な水のように飲み飽きしない1本!

クラシック仙禽 亀の尾 純米大吟醸規格

クラシック仙禽 亀の尾 純米大吟醸規格

1.8L 3,348円/720ml 1,674円/季節限定

穏やかながらバナナを想わせる奥行ある香り、非常にクリアーな飲みやすさの中に主張のある旨み、甘味が広がります!

クラシック仙禽 雄町 純米大吟醸規格

クラシック仙禽 雄町 純米大吟醸規格

1.8L 3,348円/720ml 1,674円/季節限定

オレンジやバナナを想わせる香りが心地よく広がり、透明感のあるきめ細かなふくよかな甘み、旨みと一歩下がった上品な酸が調和した非常に完成度が高く、全く隙のない味わいでございます!!

ナチュールシリーズ

ナチュールシリーズ

720ml 2,160円/季節限定

飯米である亀の尾米を精米歩合90%以上で生酛造り、天然酵母で醸される圧倒的なクリア感と米のポテンシャルを感じることができるナチュールシリーズ!