皆様、おはようございます！！

当店は明後日の2月22日（火）～23日（水）と連休を頂戴いたします。

（今月のみ第4週目の火曜日をお休み頂きます）

ご迷惑をお掛け致しますが、

ご来店の際はお気を付けくださいませ！

さあ、超限定アイテムを本日よりご案内です(^^)/

先日よりご案内しておりました

「風の森」×「キヌヒカリ」が4年ぶりに

challenge editionとして販売されました！

今回はそんな復活キヌヒカリの「真中採り」でございます(^^)/

奈良県は「風の森」を醸す油長酒造様より
「風の森キヌヒカリ457　

challenge edition真中採り無濾過無加水生」

「真中採り」による

あらばしりと責めの部分を大幅にカットし、

「搾ったお酒の中でも圧力を掛けずに滴り落ちるピュアな液体」のみ瓶詰(^^)/

そうすることで、香り、旨み、酸味のバランスが絶妙な

特別な風の森を楽しむことができるんです☆

「キヌヒカリ」米は風の森ラインナップの中で

秋津穂657に次ぐ2番人気のお酒だったんですが、
奈良県内のキヌヒカリの生産量の減少により、
2017年に惜しまれながらも製造廃止となってしまったんです・・・

「キヌヒカリ」米は秋津穂同様「飯米」なんです！
さらに秋津穂よりも溶けにくく、
酒造りにはさらに苦労をする品種だったようなんですが、
社内では「キヌヒカリ」が懐かしい・・・飲みたい・・・

そんな声が多かったんですって(^^)/

元々お客様からの声も同様に多かったようです☆

当時とは製造スタッフも異なり、

この4年間で蓄積された技術、データを

活かして「キヌヒカリ」で再度造りたい！！

そんな想いから数量超限定ではありますが、
念願の販売が実現したんですが、

今回はさらに数量限定となる「真中採り」(^^)/

白いイチゴ、イチゴに練乳をかけたかのような
品のある果実香の心地よさ(^^)/

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
透明感に溢れ、シルキーで滑らかな旨みを
伸びやかに楽しめ、酸、ほのかな苦みが引き締める1本(^^)/

相変わらず「滑らかで柔らかな質感」は
ほかの風の森には感じないですね～！！

数量に限りがございますので、

お1人様1本までの販売とさせて頂きます。

□■　風の森キヌヒカリ457　challenge edition真中採り無濾過無加水生　■□

・価格　1,980円　（税込）

風の森キヌヒカリ457challenge edition真中採り無濾過無加水生　720ml |… (sake-wadaya.shop)

・原産地　奈良県

・原料米　キヌヒカリ

・精米歩合　45％

・アルコール度　16％