皆様、おはようございます！！

皆様、今年も数量限定ではありますが、

しっかりと当店にも入荷してきましたよ～☆

栃木県はせんきん様より

「オーガニック・ナチュール」シリーズが入荷です！！

「仙禽　オーガニック・ナチュールZERO」

こちらのお酒は活性にごり生verとなります(^^)/

昨年販売時も数量に限りがあり、

即完売したことが記憶に新しい！！

前回同様
今回も熟成期間なしで搾ったあと

瓶内二次発酵期間を設け、出荷されております☆

蔵に浮遊する酵母を取り込み、木桶、生酛仕込みで醸される

超古代製法、更に地元さくら市内で

収穫された有機栽培の亀ノ尾をほとんど磨かずに使用！

なんと100日間に渡る醸造となったようです！

伝統的製法と現代醸造技術を融合した

日本酒の新しい世界を創造する1本なんです(^^)/

ナチュールZEROの今期のテーマは

昨年以上に「軽快な甘み」を表現すること！！

これ難しいんですって！

瓶内二次発酵にて酵母が糖分を食べてアルコールと炭酸ガスに変えていく

↓

甘みとなる糖分は発酵が進めば進むほどなくなっていくので、

このバランス感覚を研ぎ澄まして、ナチュールZEROが商品化されました！！

さあ、楽しみです！！

洋ナシやカルピスのようなニュアンスがありつつ、

メロンクリームソーダのような香りが心地よい(^^)/

溌溂とした炭酸ガスと

きめ細かなにごりが絡んだまろやかな酒質と

低精米とは思えない染み渡るような旨み、甘みを

発泡感と酸がバランスを取る爽快な1本(^^)/

上記に記載がある通り、

「軽快な甘さ」があることで、味わいにとろみを感じます☆

いやいや、これは是非とも飲んでいただきたい(^^)/

「日本酒の未来は生酛が担っている」

せんきん蔵としてもこの「オーガニック・ナチュール」と
心中する覚悟をもって展開するシリーズでございます！！

本数限定ですが、

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

□■　仙禽オーガニック・ナチュール　ZERO ■□

・価格　720ml　1,800円　（税込）

仙禽オーガニック・ナチュールZERO　nigori　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

・原産地　栃木県

・原料米　有機栽培亀ノ尾

・精米歩合　90％以上

・アルコール度　13％