皆様、こんにちは！！

20年ぶりに復活した男山酒造での酒造り、
そして「会津男山」ブランド！！

2年目の酒造りとなる今期、

飲んですぐに分かる進化を見せております(^^)/

今回ご紹介の1本は
杜氏である猪俣氏への感謝の気持ちを込めたお酒です！！

福島県は男山酒造様より
「会津男山INOMATA65純米生」

小林社長の母方の実家が男山酒造だったこともあり、
幼少の頃、毎年夏になると蔵へ遊びに行くことが楽しみだったんです・・・

沢山の大切な思い出が詰まった場所だったそうです。

そんな場所がなくなってしまうのか・・・
考えに考えた末、「自分にやらせてくれ！」と手を挙げたんです(^^)/

その後、約2年、他の蔵で酒造りの修行をしましたが、
半人前で蔵を再生するという決意に対して、
長年杜氏として活躍されていた猪俣氏に一緒に酒造りをしてほしい！
と何度もお願いしたそうです。

そんな小林社長の熱意に負け、
酒造りを一緒に手伝う！と決断し、
杜氏を引き受けてくれた猪俣氏。

酒蔵の再生にかける想いを受け止めて、
渾身の力で醸し続けてくれる猪俣杜氏へ
感謝を込めた1本が本日ご紹介のお酒なんです！！

さらに猪俣杜氏自らが手塩にかけて育てた
「天のつぶ」米を掛米に使用しております！

麹米には福島県の酒造好適米「夢の香」！！

さらにどちらも扁平精米での65％磨き(^^)/

扁平精米とは！？

「扁平精米」とは
ほぼお米の形のまま精米され、酒米の心白の周りにある、
脂質やタンパク質といった、お酒になると雑味などになって しまう、
余分な部分だけをきれいに取り除いてくれます。

通常の精米だと球形になるような精米なので、
削らずに残したい部分が削られてしまい、
さらに脂質やたんぱく質も扁平精米に比べると残りやすいんです。

なので、同じ精米歩合でもそれ以上に磨いたような
雑味のない酒質を実現でるメリットが！

そんな特別なお酒に
杜氏の名を冠した想いのこもった1本なんです(^^)/

楽しみにして試飲をしてみると
ライムを想わせる柑橘系のアロマ！

瑞々しくふくよかに広がる旨み、

輪郭を織りなすようなほのかな甘み
を味わいの後半よりキレ良く楽しめます！

爽やかでまとまりのある酒質はコスパ凄い良いと思います(^^)/

今までの会津男山ブランドよりも
硬派な印象がありますが、この酒好きだな～☆

オンラインショップでも販売します！

□■　会津男山　INOMATA65純米生　■□
・価格　1.8L　2,684円
会津男山INOMATA65純米生　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
　720ml　1,342円　（税込）
会津男山INOMATA65純米生　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　福島県
・原料米　麹　夢の香、掛　天のつぶ
・精米歩合　65％
・アルコール度　16％