皆様、おはようございます！！

さあ、飲めば飲むほど

美味しくなる魔法のような1本をご紹介(^^)/

栃木県はせんきん様より
クラシック仙禽シリーズ「亀ノ尾」ヴァージョン入荷です☆

「クラシック仙禽　亀ノ尾生酛2022」

「仙禽」×「亀ノ尾」は
ブランドスタートからの愛着のあるコンビであり、
薄井一樹氏にこの米と心中すると言わしめる
魅惑のある米が「亀ノ尾」なんです！！

酒造好適米ではなく、在来種としての硬い米であることを理解し、
無理に溶かすことなく、米本来の力を委ねました。

野性味に溢れ、手なずけることが難しい亀ノ尾ですが、
蔵として腕が試される魅力的で愛すべき品種でございます(^^)/

超軟水で育った亀ノ尾と同様の水脈から仕込み水も使用しており、
いわば同じ環境で米も酒も育っていくんです☆

超軟水の水質を生かし、さらに新設した麹室のお陰で
蔵が思い描く理想の麹を生育することができております！

今期は「アミノ酸」を落とし、アルコール度も14％台に落とし、
より透明感と上質さそして、軽快なタッチを表現しております☆

地元さくら市内で収穫された亀ノ尾を使用し、
無濾過原酒にて仕上げた生酛造りの1本！

穏やかながらベリーやアプリコット、乳酸系のまろやかなニュアンス！
フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
瑞々しく染み込むような旨みが奥行きを持って楽しめます！
果実のような酸が味わいのバランスを取る舵取りをしております！

フレッシュな味わいも素晴らしいですが、
温度の上昇と共に軽快なタッチと共に広がる
懐深い旨みが体中に染み渡るホッとする感覚・・・

すごい好きです！！

一口目より二口目、三口目と美味しくなる
クラシック仙禽は進化した形で健在です(^^)/

モダン仙禽とは異なる
素晴らしい品質をお楽しみいただけますよ～(^^)/

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

□■　クラシック仙禽　亀ノ尾　生酛2022　■□
・価格　1.8L　3,600円
クラシック仙禽　亀の尾　生酛　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
　720ml　1,800円　（税込）
クラシック仙禽　亀の尾　生酛　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　栃木県
・原料米　麹　亀の尾　掛　亀ノ尾
・精米歩合　麹　50％、掛　60％
・アルコール度　15％