～お盆休みのご案内～

8月15日（月）～17日（水）とお休みを頂戴いたします。

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。

皆様、おはようございます！！

本日ご紹介の1本・・・

フレッシュな柑橘感、円みのある質感、味乗り・・・

まさに飲み頃を迎えた1本販売開始～☆

栃木県はせんきん様より
「モダン仙禽亀ノ尾無濾過原酒」

蔵が位置するさくら市内で収穫された亀の尾米は
例年以上に豊作で、品質も素晴らしく、
亀の尾が持つ野性味溢れたワイルドな稲だったそうです☆

醸造においても例年以上に溶けやすかったようで、
味わいにふくよかさを表現することが出来たそうです(^^)/

元々溶けないと言われている「亀ノ尾」の個性を生かし、
シンプルでシャープな味わいを狙いつつ、
今期の亀の尾の品質の良さを「ふくらみ」として表現！！

また今期も一つのテーマとして「アミノ酸」を減らす酒造りをされており、
「味わいの透明感、フワッとした軽快さ」を狙いますが、
さらにアルコール度も軽くなっているため、上記の味わいがより明確に(^^)/

そんな味わいをさらに約半年氷温熟成(^^)/

これは試飲するのが楽しみです！！

マスカットのような清涼感と
パインを想わせる南国果実香を感じます！

フレッシュ感と共に甘酸っぱさのある酸が爽快さを表現！
透明感のある締まりのある旨みに
にじみ出るように甘みが加わり、ジューシーさを表現！

低温熟成により円みを帯びた質感もGOOD(^^)/

まさに飲み頃と言っても良いでしょう！！

香り、味わい共に素晴らしい(^^)/

是非ともお楽しみください！！

オンラインショップでも販売します☆　↓

□■　モダン仙禽亀の尾無ろ過原酒　■□
・価格　1.8L　3,600円
モダン仙禽　亀ノ尾　無濾過原酒　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
　720ml　1,800円　（税込）
モダン仙禽　亀ノ尾　無濾過原酒　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

・原料米　麹　山田錦　掛　亀ノ尾
・精米歩合　麹　50％、掛　60％
・アルコール度　14％