皆様、おはようございます！！

昨日に日本対コスタリカ戦・・・

ん～、悔しい！！

しかし、まだ可能性はあります！！

無敵艦隊スペインに勝って、決勝トーナメント進出だ～(^^)/

さあ、本日は栃木県はせんきん様より

変化球のお酒ではなりますが、

メチャメチャお薦めの貴醸酒をご紹介です！！

「仙禽　オーガニック・ナチュールW 2022 kijoshu生」

貴醸酒としての甘さ、複雑な味わい、軽快さ、クリアーさを
兼ね備える味わいは安いとさえ思わせる品質だと確信しております！

米作り～酒造りと一貫して添加物を加えず、ナチュラルに仕上げた
味わいを是非とも感じてください！！

それも今回は初めて！？「生酒」verにて登場です(^^)/

貴醸酒とは！？

仕込み水の代わりに酒を使用した甘口タイプのお酒です！

仕込み水の代わりに使用されるお酒も
昨年ヴィンテージのオーガニック・ナチュールを使用する
徹底したこだわりよう(^^)/

今期は原酒でありながら、14％まで下げ、
圧倒的なクリアー感を表現することに成功(^^)/

「オーガニック・ナチュール」とは
伝統的な手法、そして、添加物を加えない
完全無添加の世界を表現した超自然派日本酒なんです！！

地元さくら市内で育てられた有機栽培の亀ノ尾をほとんど磨かずに
亀ノ尾の持つエネルギーを十二分に引き出し、
伝統的製法である「生酛」、「木桶仕込み」にて醸されております☆

蔵に浮遊する酵母を取り込むなど、
添加物を加えないナチュラルな酒造りを実践している
せんきん蔵がブランドの中心として位置付ける
仙禽のコンセプトがすべて凝縮した1本なんです！！

楽しみにして試飲をしてみると
バナナやマンゴー、チーズのニュアンスが香りに深みをもたらします！

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
乳酸系のクリーミーなニュアンスと
軽快なタッチながら、密度の高い旨み、甘みの存在感！！

複雑な酸の生成と苦みや渋みが味わいの複雑さ、土台を形成し、
クリアーで芳醇な甘みが味わいをまとめ上げる1本！！

蔵で一緒に飲ませて頂いた時に
「フォアグラ」との相性が最高だったんです！！

ブルーチーズとも良さそうですし、あん肝も絶対あり☆

～蔵元より～

「古くて新しいものづくり」をさらに進化させ。
日本酒の新しい未来を模索します。

「日本酒の未来は生酛が担っている」と確信しております。

オンラインショップでも販売します(^^)/　↓

□■　仙禽オーガニック・ナチュールW2022 生酒　■□
・価格　720ml　2,300円　（税込）

仙禽オーガニック・ナチュール2022　W:kijoshu生酒　720ml | おいしい地酒とワ… (sake-wadaya.shop)
・原産地　栃木県
・原料米　有機農法亀ノ尾
・精米歩合　90％以上
・アルコール度　14％