～連休のご案内～

5月16日（火）～17日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します！！

皆様、おはようございます！！

さあ、個人的にも大好きな1本が入荷です☆

栃木県はせんきん様が醸す

「クラシック仙禽　雄町2023」

栃木県は蔵が位置するさくら市で育てられた雄町を使用した生酛造りの1本！！

時間の経過と共に味わいが増していく「雄町」はその旺盛な発酵力を

仕込み水としても雄町が育つお水としても活躍する軟水の力で和らげ、

酸でバランスを取り、大味にならないようにコントロールしました！

雄町は晩稲の品種であるがゆえ、夏を過ぎると甘みが強く増し、

甘ダレすることが多く見受けられるため、

意図的に抑え込んでコントロールをするそうです☆

昨年よりもさらにアミノ酸を減らし、

爽やかでクリアーな質感を大切に、

そして重心の軽さを狙いました！！

楽しみにして試飲をしてみると

ライチやマスカットの香りが心地よく、杏仁のニュアンスもほのかに！

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、

瑞々しくクリアーな質感と共に

懐深いふくよかな旨みを染み渡るように楽しめます！

きれいで甘酸っぱい酸が味わいのバランスを整えてキレの良さにも繋がるんです☆

アルコール度14％と原酒でありながらも

雄町米の持つ旨みをしっかり感じながらも、

中取り部分のみを瓶詰めすることで、

軽快なタッチと伸びやかでクリアーな味わいを表現しております(^^)/

間違いない味わいです！！

本日より販売を開始します！！

オンラインショップでも注文可能です☆　↓

□■　クラシック仙禽雄町2023　■□

・価格　1.8L　3,600円

クラシック仙禽　雄町生酛　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

　720ml　1,800円　（税込）

クラシック仙禽　雄町生酛　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

・原産地　栃木県

・原料米　雄町

・精米歩合　麹　50％、掛　60％

・アルコール度　14％