皆様、おはようございます！

本日より現店舗にて仮営業を開始いたします！！

外装工事が完了次第、
9月中旬より正式にリニューアルオープン
とさせて頂く予定でございます(^^)/

さあ、まいります(^^)/

爆発的な人気を誇る
熊本県は花の香酒造様より
蔵のフラッグシップとなる
「穂増（ほませ）」米を使用した1本！！

ご予約頂きましたお客様は

9月3日（日）までにお引取りをお願い致します。

また若干数ではございますが、

店頭でも販売いたします(^^)/

こちらのアイテムは非常に引き合いが強い為、
お1人様1本までの販売とさせて頂きます。
（ポイント対象外アイテム）

本日ご紹介のお酒がまさに
先月広島で行われましたG7広島サミットで
超有名銘柄と共に提供された1本でございます(^^)/

ものすごいお問い合わせを頂戴しましたが、
やっと・・・やっと入荷しました☆

さあ、まいります！！

「産土　穂増（ほませ）4農醸生」

産土穂増生は（菊池川流域穂増+生もと）に加え、
無施肥・無農薬にて育てられております！

「無施肥」「無農薬」が加わることで、4農醸となります！！

上記のようにより菌や微生物が導く
「産土」の酒造りを追求するほどに
商品の格が上がっていくイメージです(^^)/

「大自然に囲まされた蔵だからこその道」
があると神田社長は仰ります。

今回発売の産土の最も注目べきすべきところは
なんといっても古代米である「穂増」

近年、奇跡的に復刻され、
自社農地と菊池川水系の農家で自然栽培した
江戸時代の熊本在来種「穂増（ほませ）」

で仕込んだ稀少な日本酒でございます☆

「わずか40粒の種もみから復活した穂増」

「穂増」は、近年復活した熊本在来種の江戸肥後米（熊本の米）なんです！

1830年、江戸時代の肥後国（現在の熊本県）で種取りされ、
肥後国を中心に九州一円で盛んに栽培されておりました。

江戸末期には大阪堂島米会所で
「天下第一の米」として何度も最高値を記録したそうです！

そうなんです！

まだ農薬や肥料などを使用する前の時代では
この「穂増」米は日本一の米だったんです！！

水の都熊本県は米作りには最適な場所！

この農薬も肥料もない時代に
無農薬の時代には
この菊池川流域和水地区は
日本でトップクラスの田んぼがあったんです！

しかしながら、農薬や肥料の出現により、
様々な地域で米が収穫できるようになり、
収量を多く得るための米作りが主流となってしまい、
「穂増」米は衰退してしまいました。

農薬や肥料を加えることを前提に開発された米ではなく、
無農薬で土壌のポテンシャルを活かした米作りに向いた
ワイルドでエネルギーのある「穂増」米を復活させたい！！

2017年、熊本県内の農家の皆さんが、
わずか40粒の種籾から復活栽培に成功したんです(^^)/

農薬や肥料の使用が盛んになる以前に栽培されていた品種の為、
肥料を与えると栄養を吸収しすぎて、倒伏してしまうんだそうです。

土壌の生態系を活かした無施肥無農薬で

「穂増」米を育てること、今期で4年目！！

生物性が豊かになってきていることで、
土のコンディションが変わってきていることを実感しているそうです(^^)/

今後どのように穂増米は発展していくのか、
生物性豊かな土壌が戻れば戻るたびに
江戸時代に日本一だった穂増は
はたしてどんな米だったのかが見えてくるかもしれません！

日本遺産にも認定されている和水町の持つ地力の素晴らしさに加え、
歴史的な穂増の持つポテンシャルを今年より、

来年、再来年とタイムマシーンに乗ったかのように

皆様と共有することができるんです！！

江戸時代の自然豊かな環境で育てられた
穂増に我々が再会することができるかもしれないんです(^^)/

「土地の恩恵そのままを酒にする」

大自然に囲まされた蔵だからこその道があると
神田社長は仰ります。

豊かな環境を次世代へと繋げることを目指し、
神田社長を中心としたチーム産土は試行錯誤しながらも取り組んでおります！！

田んぼにいるときの神田社長の
活き活きとした口調、楽しそうな口調、
まるで子供を見ているかのように田んぼと触れ合う神田社長を見て、
改めて産土を販売させて頂く意義を感じました！！

さあ、3月に発売して以来、今期2回の目の発売となりますが、
明らかに酒質の違いを感じて頂けると思います！！

最大の特徴は・・・

「ガス感の爽快感と穂増米が持つ旨みの絶妙なバランス」

超絶楽しみにしていると
瑞々しいメロン、白桃のような果実感と杏仁や乳酸系の香りが混じりあい、
まさにメロンクリームソーダのよう！

きめ細かな炭酸ガスが溶け込み、
軽快なタッチと透明感のある旨みを
きれいな酸と爽快な苦みがバランスを取る1本！

口に含んだ瞬間の弾けるような果実感、
キラキラとしたクリアーな質感が絶品！！

本日より販売を開始します！！

□■　産土穂増（ほませ）4農醸生　■□
・価格　720ml　3,280円　（税込）
・原産地　熊本県
・原料米　穂増
・アルコール度　13％前後