皆様、こんにちは！！ 前回入荷がいつだったのでしょうか。。。 当店においても想像以上のリピートを 頂いております干物でございます！！ その干物を丹精込めて作っている人は・・・ 「ハイパー干物クリエイター藤間さん」 藤間さんの干物は身がしっかりしていて、何より咀嚼するごとに旨みが広がって めちゃめちゃ美味しかったのと日本酒が合うんです(^^)/ 藤間さん自身のHPでも販売しておりますが、リピートされるお客様も非常に多く、 注文が殺到しているようで、今ではなんと・・・ 注文から約1年待ちなんですって！ 私がお取引させて頂いた際は約半年待ちなのに・・・ 最も状態の良い時期の魚を1年分仕入れ、 冷凍して、使っております！ 水揚げされたばかりの魚は干物には向かず、 色が出てきたり、アニサキス問題があるそうです。 味わいも冷凍してあげた方が 身に味が入りやすい効果もあるようです！ さらに干物にする工程で 通常なら塩水に漬け込むところを、 日本酒を加えているんです！ 照りや艶が良くなるだけでなく、 日本酒の「アミノ酸」由来の旨みを乗せることができるんです☆ さらに干す前に「いしり醤油」を塗ることで、 日本酒効果と増長するように「旨みが増すんです！！」 今回は「特選アジ開き」「ノルウェーサバ潮干し」 を若干数ではございますが、販売します！！ なくなり次第、完売となります。 上記3品は全て3枚入りでございます！！ 「特選アジ開き」と「ノルウェーサバ潮干し」は3枚入り1,980円　（税込） お1人様2セットまでの販売とさせて頂き、 申し訳ございませんが、今回は 店頭販売のみとさせて頂きます。 次回の入荷は・・・ 年内はまずないと思いますし、 全くの未定でございます！！ 冷凍庫での保管、 1か月以内にお召し上がり頂けますようお願い致します！！