皆様、こんばんは！！

日本酒の新たな可能性を常に追求する

「風の森」を醸す油長酒造様！！

今回は風の森とグラスの相性を追求した年末限定アイテム(^^)/

265年以上の歴史を誇るワイングラスのオーストリアの名門「リーデル社」

そんなリーデル社と風の森のコラボセットをご紹介！！

油長酒造様と共に「風の森に合う酒器」を徹底的に選別し、
見事選ばれたグラスなんです(^^)/

お酒の持つ華やかな香りを見事に包み込み、
薄く造られた口径部は優しく滑らかな口当たりを引き立てます！！

上記のグラスに
最高の相性を見せた1本とのグラスセットでございます☆

さあ、まいります！

奈良県は油長酒造様が醸す
「風の森 ALPHA2　この上なき華真中採り
　風の森ロゴ入りリーデルグラスセット」

セットのお酒として、今回のグラスと相性抜群なお酒は・・・

「風の森ALPHA2　真中採り」！！

風の森ALPHA2は秋津穂米を22％まで徹底的に磨き上げた1本！

今回ご紹介のお酒はさらに「真中採り」〜(^^)/

真中採りとは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、
圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、

口当たり柔らかく香り豊か！！

出来上がるお酒全体の
なんと約15％程度の希少な部分のみが瓶詰されております(^^)/

そして、個人的にALPHAシリーズは
品質レベルが明らかに高まったと感じております。

その最大の理由は
今期よりALPHAシリーズは菩提酛仕込みに変更！！

菩提酛で醸すことで、
味わいに奥行を表現し、
乳酸菌由来の酸が味わいにメリハリを表現してくれます(^^)/

菩提酛とは！？

日本清酒発祥の地、菩提山正暦寺で編み出された技法であり、
「そやし水」といわれる乳酸発酵水を
あらかじめ作り、酒母の仕込みに使うのが特徴です。

油長酒造様では専用の菩提酛室にてそやし水を造り、
より洗練された菩提酛造りを行っております。

なので、
上記の菩提酛仕込みによる「奥深さ」、「酸」が味わいに複雑味を表現し、
風の森ALPHA2は間違いなく真価を発揮し、今まで以上の価値を表現！！

香りはまだ熟していない白いイチゴを想わせる香り！

フレッシュな炭酸ガスが絡み、
軽快なタッチと透明感ある質感！！

そして奥深さを感じさせる

旨みと爽やかな酸が絶妙にハーモニー(^^)/

舌の上でお酒を転がせば転がすほど、
22％精米とは思えない奥行きと余韻を楽しんでいただくことが出来ます(^^)/

さあ、「風の森ALPHA2」の限定真中採りの味わいを
最大限に活かすために造られたリーデルグラスでお楽しみください！！

オンラインショップでも販売します☆

□■　風の森 ALPHA2　この上なき華真中採り
　風の森ロゴ入りリーデルグラスセット　■□
・価格　720ml　6,380円　（税込）
風の森 ALPHA2　この上なき華真中採り 　風の森ロゴ入りリーデルグラスセット | おいしい… (sake-wadaya.shop)
・原産地　奈良県
・原料米　秋津穂
・精米歩合　22％
・アルコール度　14％