皆様、おはようございます！！

産土ブランド販売3年目となる2024年！！

間違いなく、需要に対して
供給が足りない状況が高まっているのを感じます。

1月ロットも過去最高のスピード感で完売・・・

長らく欠品となっておりましたが、
2月ロットを只今より販売いたします(^^)/

熊本県は花の香酒造様より
「産土山田錦二農醸生」

（上記のように商品と共に産土の背景をパシャッと撮られる方続出中(^^)/）

・菊池川流域で栽培されている山田錦
・生酛造り
上記に2点のレギュレーションを使用しております！

例えば、さらに「木桶醸造」「無農薬」「無施肥」が加われば
レギュレーションが3点加わるので、「5農醸」となるわけです(^^)/

「土着の生産風土」を酒造りに追求すればするほど
商品の付加価値が高まるような商品ヒエラルキーを構成しており、
蔵が定めたレギュレーションを
いくつ使用しているかで商品の価値基準が変わっていきます。
（上記を表す言葉として「農醸（のうじょう）」を使用」

産土ブランドとして上記のレギュレーションは最大12項目に及び、
2024年初となる産土12農醸も発売されるのでは！？と期待しております(^^)/

「大自然に醸された蔵だからこその道」

産土を醸す神田社長と田んぼ(^^)/

地下水都市、水の上に浮かぶ熊本県など
と揶揄されるほど、水に恵まれた熊本県！

特に蔵が位置する和水町周辺はこの水に恵まれた土地から
弥生時代より稲作が盛んに行われていたそうです！

2000年以上の稲作の歴史を持つ
菊池川流域での米作りは
日本遺産にも認定されているんです(^^)/

さらに9万年前に日本最大級の阿蘇山大噴火があり、
火砕流が凝固した複雑な地層が熊本県には存在します。

農薬や肥料がない江戸時代には蔵が位置する

菊池川流域和水地区は日本でトップクラスの田んぼがあったんです！！

こんな素晴らしい自然の恩恵を酒造りに最大限活かしたい！

自然環境が豊かになればなるほど、
自然の恩恵を酒造りにおいても受けるわけです(^^)/

素晴らしい循環型の取組なんです☆

さあ、2月ロットの味わいはいかに！？

楽しみにして試飲をすると
グラスに注ぐとすぐに気泡が上がってくるのが確認できます！

この気泡を見るだけでドキドキしちゃいます(^^)/

瑞々しい洋ナシに加えほのかに白桃を想わせるアロマ！

溌溂とした発泡感が爽快で
ミネラリーでふくよかな旨みを
シャキッとした酸とほのかな苦みがバランスを取ります！

今回のロットは「炭酸ガスによる爽快さ」と
口内に含んだ瞬間
軽快ながらも懐深く広がる旨み、甘みが美味しい〜(^^)/

ワイングラスの方が味わいに立体感を感じることができます！！

発泡感がある方がお好きな方には
2月ロットはマストバイな1本ではないでしょうか(^^)/

毎月新ロットが入荷する度に試飲していますが、
毎回口に含んだ瞬間に思うことがあります。

「産土ウマッ！！」

改めて感じる「唯一無二の圧巻の美味しさ」

さあ、産土山田錦二農醸2月ロット販売開始！！

オンラインショップでも

数量限定ではございますが、販売します！！

□■　産土山田錦二農醸生　■□
・価格　720ml　1,970円　（税込）
産土2023　山田錦　生　二農醸　720ml　　　※お1人様2本までのご購入でお願い致します。… (sake-wadaya.shop)
・原産地　熊本県
・原料米　山田錦
・アルコール度　13％