皆様、おはようございます！！

せんきん蔵がブランドの中心として位置付ける
仙禽のコンセプトがすべて凝縮したシリーズこそ
「オーガニック・ナチュール」！！

そんな「オーガニック・ナチュール」の
原点であり、中心が本日ご紹介の1本！！

皆様、この時期だけです・・・

無濾過生原酒verで飲むことができるのは！！

栃木県はせんきん様より
「仙禽オーガニック・ナチュール2024生」

当店側面に「せんきん」木桶蔵を表現しております(^^)/

是非お買い求めの際は、木桶蔵を背景に
蔵に行った気分になってSNSなどに挙げてみてください☆

もう10年以上前になります。

薄井一樹氏は「亀の尾」と心中すると話しました。

来季せんきんブランドは

大きくリブランドする予定です。

まだ正式な発表はされておりませんが、
間違いなく地元さくら市で
有機農法で育てられた「亀の尾」がキーになることでしょう！！

皆様、正式発表される前に飲んでおきましょう！！

せんきんブランドを語る上で
このお酒は欠かせない1本でございます(^^)/

さらに今回のみの「生酒」verです！！

改めて、「オーガニック・ナチュール」とは！？

この「オーガニック・ナチュール」シリーズは
添加物を加えない古代からの伝統製法と
現代の最新技術を融合した日本酒の新しい未来を表現した１本です！

地元さくら市内で収穫された有機栽培の亀ノ尾を精米90％以上と
ほとんど磨かないことで、亀ノ尾の持つエネルギーを十二分に表現！！

さらに蔵に住み着く酵母を取り込み、
生酛造り、木桶仕込みにて自然に任せて醸されました！！

なんと新しい木桶で醸されております☆

そして蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある
田園だけに限定し有機栽培の亀ノ尾を作付けしております！

ということは、米が育つ環境と酒が育つ環境が全く同じなんです！

土壌の段階から、酒造りまで
自然と共存した素晴らしい取組をしているのが
「ナチュール」シリーズなんです！

無農薬米と生酛そして酵母を添加しない蔵付き酵母と向き合って7年が経ちました。

年々「美しい生酛」を造ることに成功し、
「軽く、軽く。」をテーマに取り組んでおります！

楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながらバナナの香りが主体で、
奥からウッディなニュアンスに蜜、クリームチーズのようなニュアンスが複雑さを表現！

チリチリっとした炭酸ガスが液体に溶け込み、
染み込むようなナチュラルな質感と共に
ミルフィーユのように折り重なる味わい深い旨みが共存します！

懐深い旨みと共にジワリと広がる甘みが味わいに彩りを与え、
テンションのある酸と心地よい苦みが味わいのバランスを取ります！

アルコール度14％と軽快ながらも
亀の尾の持つエネルギーを精米90％で存分に引き出す見事な世界観・・・

是非ともお試しいただきたい☆

店頭及びオンラインショップでも販売します(^^)/　↓

□■　仙禽オーガニック・ナチュール生ver　■□
・価格　720ml　2,250円　（税込）
仙禽オーガニック・ナチュール生ver　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　栃木県
・原料米　さくら市亀の尾
・精米歩合　90％以上
・アルコール度　14％