鳳凰美田

鳳凰美田　酒未来生酛純米大吟醸無濾過本生(^^)/

2024.04.11

皆様、おはようございます！！

大変希少な山形県産酒未来米を使用した
鳳凰美田が数量限定にて入荷しました！！

伝統的手法である「生酛」で醸された無濾過本生ver(^^)/

さあ、まいります！

栃木県は小林酒造様が醸す
「鳳凰美田　酒未来生酛純米大吟醸無濾過本生」

山形県産の酒未来は日本酒が未来永劫発展すること、
未来ある醸造家たちが切磋琢磨し輝いてほしい！
そんな想いで名付けられた酒米です☆

酒米「酒未来」の特徴として心白が比較的小さく
お米の中心に入るため高精米にも同割れや
砕けることなく耐え粒の整った美しい白米に仕上がります。

心白発現率が高い割に程よい大きさの心白のため
中心に揃い山田錦とは明らかに異なる
一本芯の通った凛とした酒質となるのが酒米の特徴です。

味わい的には「酒未来」由来のフワッとした優しく軽めの豊かな膨
らみと一本芯の通った凛としたタッチが印象的です！！

リンゴに白桃、白い花を思わせる気品のあるアロマ！

透明感溢れる上品な酒質と
伸びやかで芯のある旨みを
キレイな酸がスッキリと楽しめるメリハリのある1本！

懐深くふくよかな旨み、甘みが
包み込まれるような優しさと共に広がる素晴らしい純米大吟醸！！

只今より販売します！！

オンラインショップでも販売します☆　↓

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