仙禽

仙禽初槽2024あらばしり、なかどり、せめ(^^)/

2024.12.22

皆様、おはようございます！！

新しく生まれ変わった「生酛」版仙禽初槽3兄弟販売します(^^)/

せんきん蔵では初しぼりを「初槽」と呼んでおりますが、
十数年ぶりにフルモデルチェンジを行いました！！

今期の酒造りよりせんきん蔵は「リブランド」を実施！！

コンセプトは「江戸返り」

「江戸返り」に基づいた「仙禽モダン」をベースに
師走の限定酒「初槽」が江戸返りverとして登場します！！

まいります！

栃木県はせんきん様より
「仙禽初槽2024あらばしり、なかどり、せめ」

ラベルイメージも「仙禽モダン」がベースですね(^^)/

せんきん蔵では初しぼりを「初槽」と呼んでおり、
今年のしぼりたてファーストタンクの作品でございます！！

先日の江戸返りにてご案内した通り、
今期よりせんきんブランドは全量「生酛」造りとなります。

生酛造りになったことで
例年の「初槽」よりも奥行や深みがあり、
かつ透明感溢れる酒質を目指したそうです(^^)/

生酛でありながら、アミノ酸を削減し、
エキス分を低下させ、低アルコールを実現することでピュアな透明感を表現！！

生酛による身体に染み込むような美しい味わいができたと手応えも十分だそう☆

さあ、いきましょう！

一番左が「あらばしり」

一番最初に垂れ流れてくる部分で、薄く澱が絡んでおります！

ライチを想わせる果実香に加え、
オリが絡むことで、これぞまさにカルピス！

発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、
軽快なタッチながらも懐深い旨み、甘みが躍動感と共に広がり、
シャキッとした酸と爽やかな苦みが味わいにテンションを与えてくれます！

まさに口内で踊り出すかのように活き活きとした味わいが広がります(^^)/

720ml　2,000円　（税込）

真ん中は「なかどり」

最も贅沢な甘みを表現しているのではないでしょうか(^^)/

ライチやマスカットを果実香に加え、
やはりオリが絡むことで、カルピス様の香りは心地よい！

発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、ピュアな質感ながらも
あらばしりよりもリッチな旨み、甘みと柑橘系の酸が見事なバランスで楽しめる1本！！

透明感溢れる味わいとフレッシュ感が抜群なバランス☆

720ml　2,000円　（税込）

一番右は「せめ」

「せめ」は最後圧力を掛けてしぼられる部分の為、
商品化されることがなかなかない箇所なんです！

しか～し、しっかり丁寧に醸されたお酒は
「責め」部分でも素晴らしい！品質を表現していると
数量こそ少ないですが、販売となります☆

「せめ」が唯一オリが絡んでないですかね☆

香りはライチなどを想わせる果実香、

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
最もジューシーな旨み、甘みが広がり、
シャキッとした酸と共に味わいに複雑さ、奥深さを表現！

720ml　2,000円　（税込）

昨年に比べ、
3本とも共通して味わいに「奥深さ」を兼ね備えた素晴らしい味わいです☆

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