こんにちは！！

風の森蔵より斬新な商品のご案内☆

とはいえ、お酒ではございません！

なんと「チョコレート」(^^)/

バレンタインの新定番？！

『ショコラ』×『日本酒』で最高のマリアージュ体験を！

チョコレートを通して、日本酒の魅力を世界に発信したい！
そんな想いから立ち上がった、チョコレートブランド「Tatsunori Sato」

利き酒師の資格を持つショコラティエ、佐藤辰則さんが立ち上げたブランドです。

高級ショコラ専門のO E M会社や、

ショコラの歴史が深い『銀座和光』のアトリエで、
足掛け17年間、ショコラ一筋で腕を磨いてこられた佐藤さん。

そんな佐藤さんが生み出すショコラと、
今回コラボすることになった日本酒は・・・・

ワダヤでも大人気の日本酒、「風の森」なんです！

商品名は・・・

「風の森ボンボンショコラ」

只今より店頭販売を実施いたします！！

利き酒師の資格を取得するほど、日本酒が大好きな佐藤さん。
風の森を初めて飲んだ際、
ビビビッ！！と稲妻に打たれたような衝撃的な美味しさを感じたそうです。

いつか「風の森を使ったチョコレートを作りたい！」

そんな想いから、幾度と風の森を醸す
「油長酒造」さんにコラボレーションのお願いをするも、撃沈、撃沈…

それから月日は経ち、チョコレート工場を立ち上げ、自身のブランドを立ち上げようとした時。
どうしても風の森への想いを諦めきれなかった佐藤さんは、奈良へ飛びます。

油長酒造の社長である、山本長兵衛さんの元へ。

そこで、自身が作った「ボンボンショコラ」を食べてもらい、

改めて想いを伝える中で、
念願叶い、風の森の使用許可を頂く事が出来たそうなんです！

そんな背景がある、「風の森ボンボンショコラ」。

さらに品質においても高評価を頂いているんです☆

なんとこの度、香港で行われたチョコレートの世界的なコンクール
ICA（International Chocolate Awards）２０２４にて、銀メダルを獲得！

「チョコレートを通して、日本酒の魅力を世界に発信したい！」
という佐藤さんの想いが、形になった瞬間でした。

とはいえ、目指すはまだまだ先。
将来的には、世界最大のチョコレートの祭典、パリのサロンデュショコラにて、
「風の森ショコラ」×「風の森」のペアリングを披露するのが目標だそうです(^^)/

たくさんの想いが詰まって生み出された、「風の森ボンボンショコラ」。

この度、ワダヤでも販売させて頂く事になりました！

使用されている風の森の日本酒は、2種類。

【露葉風807】と【山田錦807】(^^)/

お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、
豊かな複雑味を最大化した風の森 807シリーズを今回使用☆

酒粕を使用せず、日本酒とチョコレート、バターでガナッシュを仕立て、
「風の森」の個性をショコラで表現しました(^^)/

【露葉風807】

露葉風とは、奈良県のみで生産されている酒米です。

葡萄を思わせる果実感、渋み、酸味といった複雑な味わいが特徴の一本！

そこに、フランスヴァローナ社のショコラノワールを2種ブレンドし、合わせた一粒。

フルーティな日本酒とカカオが奏でる最高のマリアージュをお楽しみ頂けます！

【山田錦807】

酒米の王様、山田錦のふくよかな風味に
風の森らしいフルーティな辛さ、酸味が加わった味わいが特徴の一本！

フランスヴァローナ社のショコラノワールを3種ブレンドし、
甘味、辛味、酸味のバランスを立体的に感じられる一粒です。

それぞれ、チョコレート単体でお楽しみ頂くのはもちろん、
風の森や橘花ジンとのマリアージュも格別です！

自分へのご褒美に！

大切な人へのプレゼントに！

バレンタインにこだわりのチョコレートを(^^)/

皆様の日常を彩るお供として、是非いかがでしょうか。

金額は2,160円　（税込）

〜ご注意いただきたい点〜

・賞味期限が2月17日までとなっています。
・アルコールが含まれています。
・直射日光を避け20度以下で保管をお願いいたします。