皆様、おはようございます！

さあ、本日で11月も終わりです！

明日より12月！

今年も、いや平成もあと1か月で終わりです！

さあ、本日ご案内は

京都府は松本酒造さんより

かなりレアなしぼりたて生酒をご案内！！

「澤屋まつもと　守破離山田錦うすにごり生」

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松本酒造様が使用する「山田錦」は
兵庫県は最高峰特A地区東条地域の山田錦を使用しております！

2018年度は東条全体の生産量が前年比の7割～8割と
大幅に少なくなっているようです・・・

なので、今期は「澤屋まつもと守破離山田錦」の
生産量は減らさざる得ない状況のようです。

ですので、本日ご紹介の
「澤屋まつもと守破離山田錦うすにごり生」も
今回入荷分のみのご案内となります！

香りの華やかさ、味わいの甘みをそぎ落とし、

「フレッシュ感」と「原料米の持つ旨み」を表現した味わいが魅力の

「澤屋まつもと守破離」シリーズ！

生酒ですと、

味わいの変化が激しく、時間の経過と共に甘みが徐々ににじみ出てくるんです！

蔵のコンセプトとしては、

原料米の持つ「ポテンシャル」、「旨み」を表現したいので、

生酒のような味わいが徐々に広がってくる変化を望んでいないんですね。

なので、生酒は基本的に出しませんが、

この時期だけ出してくれるんです(^^)/

逆に言うと

開栓後の味わいの変化、

徐々に甘みが広がってくる

澤屋まつもとを楽しめる貴重な機会でもあります！！

更に今回ご案内のお酒は

初入荷となる蔵が最も力を入れている酒米「山田錦」ヴァージョン！

穏やかな香りの中にバナナとうすにごりによるクリーミーな香りが絡み合い、

フレッシュで溌剌とした炭酸ガスと

うすにごりによるまろやかさと山田錦の持つ厚みのある旨みを楽しめます！

味わいの後半よりキレのある酸と苦みが味わいをビシッと引き締めてくれる

食事と共に楽しんでもらいたい1本でございます(^^)/

バランス感覚抜群な味わいは

ワイングラスの方が山田錦のポテンシャルをより明確にしてくれます！

味わいの奥行、立体感、そして端正な味わいをよりお楽しみ頂けますよ～(^^)/

店頭にて発売開始です！！

□■　澤屋まつもと　守破離山田錦　うすにごり生　■□

・価格　1.8L　3,888円　（税込）

・原産地　京都府

・原料米　山田錦

・アルコール度　15％